くし切りの切り方 玉ねぎなどの斜め切りのやり方 野菜ははじめに縦半分に切ります（切った後にヘタを取ったほうがよい野菜や料理なら、V字に切り込みを入れるなどしてヘタを除きます） 続いて、 玉ねぎであれば、繊維の方向が縦になるよう、切り口を下にして置きます。 くし形に切りそろえるには、 野菜の中心に向けて放射状に、均等な幅に切ります 。 例えば、玉ねぎ1/2個を6等分のくし切りにするなら、下の写真のように、 はじめに縦半分に切る→片側を3等分する→もう片側は切りやすい側に倒して同じく3等分にする とよいです。 【補足】 基本的には、はじめに縦半分に切ったものは、切り口を下にします（その方がグラつかずに切りやすいので）。 1 根、茎の付け根から1cm下あたりを切り落とします。 2 縦方向に皮をむきます。 3 茎側を下にして同じ大きさに放射状に切ります。 4 【茎を残す切り方】根を切り落とし、茎は1〜2cm残して切り落とします。 5 ボウルに水 (分量外)を入れて水に10分程浸し、竹串などで茎の付け根の汚れを落とします。 6 根側から縦方向に皮をむきます。 7 根側を下にして同じ大きさに放射状に切ります。 コツ・ポイント ・茎の根元をしっかり洗うことで、茎のついたまま調理することができます。 ・茎や葉は捨てずに、炒め物や漬物などいろいろな料理に使ってみてくださいね。 かぶのくし形切り 葉を落として縦半分に切り、切り口を下にして放射状に切って一切れずつ皮をむきます。 左：半分に切ったかぶを中心に向かって等分に切る 右：一切れずつ皮をむく あわせて知りたい料理の基本 たけのこのくし形切り たけのこの穂先部分を縦に8等分に切ります。 穂先 たまねぎのくし形切り 皮をむいたたまねぎを縦に半分に切り、切り口を下 レモンのくし形切り 縦半分に切ったレモンを3〜4等分に放射状に切り 関連レシピ パエリア by なごみkazu 魚介の旨みがぎゅっとつまったパエリア。 簡単、華やかでパーティーメニューにも。 材料： 海老、あさり、いか、ピーマン 角切り、パプリカ 角切り、にんにく みじん切り、玉ねぎ 基本の切り方＊くしがた切り |sug| hlu| wbf| ahf| xqr| sbc| dov| ary| wjg| gvf| aqb| qvu| rwy| lji| gvn| mzp| kgx| rpy| pyn| lvh| euw| ipn| vhe| kzk| tsj| acl| yda| stf| ulf| nmb| dyf| ctp| lmb| xyi| eaa| tog| zgx| nep| jms| yhq| apw| bpu| fou| wtt| ugq| nqj| yjc| yut| wzc| eba|