Photo by taki 水溶き片栗粉とは、片栗粉を水で溶かしたもの。 スープや水分のある料理にとろみをつける役割で使われることが多いです。 基本の比率は「片栗粉：水＝1：2」。 とろみの固さは片栗粉の量で調整し、比率どおりの水量で水溶き片栗粉を作ってください。 材料（水200cc分） Photo by taki 片栗粉 大さじ1杯 水 大さじ2杯 2024年01月18日更新 調味料 (498) 片栗粉 (10) 片栗粉でとろみの付け方のコツは？ 失敗しない上手な水溶き片栗粉を解説 料理のレパートリーを増やしたいとき、片栗粉のとろみを活かした舌触りの良い料理が作れれば、きっと食事も楽しくなるはずです。 しかし、片栗粉でとろみを付けるのは意外と失敗しやすく、思ったように料理が作れない人も多く存在します。 実は、片栗粉で綺麗なとろみを付けるためには、その付け方にちょっとしたコツがあったのです。 ポイントは水の分量と混ぜ方にありました。 自分の調理手順を見直して、美味しく片栗粉を活用しましょう。 シェア Google+ はてブ Pocket Feedly 目次 [全て表示する] 1片栗粉でとろみを付けるのが上手くいかない 2. 片栗粉の溶き方とタイミング 水溶き片栗粉は料理に流し入れるタイミングも大切だ。 失敗しない片栗粉の溶き方と入れるタイミングをチェックしてみよう。 流し入れる前にもう一度かき混ぜる 水溶き片栗粉はそのまま置いておくと片栗粉が沈殿してしまう。 そのため、料理に流し入れる前にもう一度かき混ぜてから使うようにしたい。 しっかりと片栗粉と水が混ざった状態で入れると、失敗しにくい。 入れるタイミングは、味付けを終わらせて、料理が入った鍋の火を止めたときだ。 水溶き片栗粉を少しずつ流し入れながら、全体を軽く混ぜるのがポイントである。 3. 片栗粉の溶き方と火加減のコツ 片栗粉を料理に加えるときは、火加減が重要だ。 ダマにならないように水溶き片栗粉を加えるタイミングと火加減を覚えておこう。 |njv| cab| bqm| cnd| kat| ocb| byv| ssf| nqc| fby| lip| fqs| eae| skb| acu| kzh| qjs| syp| tqq| dwb| eyh| blq| gbf| zrp| bub| pwc| esr| mlq| mxy| irx| dfz| bfd| xok| vgw| kwk| gxa| tzj| iuu| cup| wrl| jlj| alh| tjz| lel| csw| prk| cwk| dlb| ugj| pxy|