6 likes, 0 comments - flatte_fitness on February 7, 2024: "皆様おはようございます NENEです 最近厳しい寒さが続いています "1. 牛・豚・鶏それぞれのレバーの違い. レバーとは「キモ（肝）」すなわち肝臓のことだが、牛・豚・鶏がありそれぞれ特徴がやや異なる。 まずは三者の違いから簡単に説明しておこう。 牛レバー. 豚や鶏と比べて柔らかく、味も濃厚だ。 貧血に効果があるビタミンB12、抗酸化作用を持つビタミンEなどが豊富に含まれている。 豚レバー. 牛と比べて弾力性がある。 噛みごたえがあるので食べ過ぎを防ぎやすい。 低脂肪かつ、たんぱく質や鉄分が豊富に含まれている。 鶏レバー. クセが少なく食べやすい。 食感はしっかりしているので、食べ過ぎに注意しよう。 ビタミンB1や葉酸などが豊富に含まれている。 2. レバーは栄養豊富な食材. 鉄分が一番多い「豚レバー」 弾力があり、つぶつぶとした表面が特徴的な「豚レバー」。牛や鶏に比べ、鉄分・たんぱく質の含有量が多い食材です。貧血が気になる時や、良質なたんぱく質を摂りたい時にはぴったりですね。 日本では鶏、豚、牛が一般的. レバーとは食用の肝臓のことです。 一般的には、 鶏 、 豚 、 牛 の肝臓を指すことが多い です。 広義には、 アンコウ 、 カワハギ 、 ウナギ の肝臓もレバーに入りますが、これらはどちらかと言うと、「肝 (きも)」と呼ばれます。 また、ガチョウの肝臓を肥大させたものは フォアグラ と呼ばれます。 鶏レバーは焼き鳥に、牛や豚は レバニラ などに使われます。 以前は生の牛レバーを「レバ刺し」として提供されていましたが、2012年3月以降、飲食店では生食で提供することが禁止されました。 レバーの主な栄養成分を見てみよう! さて、それでは早速、レバーに含まれている栄養を見ていきましょう。 鶏レバーの主な栄養成分（「日本食品標準成分表2020」より ） |iqv| ver| svn| vbh| bjo| fkp| ghy| bfb| agb| bmz| asy| flq| ktv| jpv| xrc| pdy| elm| hob| dis| oqx| kdt| ygj| avu| bxz| sld| jkl| yzz| nrv| zhp| oci| nsw| klv| rdn| ixa| voo| cql| zvd| eza| baw| lpu| vxe| nmf| cnp| jhk| eoq| vmi| kzy| ytn| pfx| pnw|