鮨 原正 前往預約 大阪唯一獲得米其林2星評鑑的壽司名店「原正」，目前日本關西地區最難預約的壽司餐廳。 店主的石川先生，不僅是日本全國壽司技術大會的大阪代表，還是榮獲關西壽司部門總理大臣賞的超實力派。 現在販売中のプランはありません。 検索をつづける 鮨 原正 大阪上本町駅 徒歩4分 寿司 空席通知を受け取る 5.00（4件） 最高 15,000円〜19,999円 いつまでも食べ続けたいと思う「おまかせの流れ」 いつまでも食べ続けたいと思うような塩梅にて「おまかせの流れ」を意識し、鮨の本質と原点の奥深さを表現する鮨原正。 にぎりも肴も1つづつの美味しさが大事だと思っていましたが、今は基本を深堀して、「おまかせの流れ」を強く意識してコースを提供しています。 おまかせの流れとはメリハリがあり、足すよりも引くという表現で鮨の本質を追及する。 それがいつまでも食べていたいと思える塩梅となる。 これからも特別変わったことをするつもりはなく、それを意識し目指すところであります。 欧冠-枪手全场0射正 阿森纳0-1遭波尔图读秒绝杀 副标题： 鮨 原正 Sushi Harasho 寿司 / 大阪 2020-04-02 2022-11-02 MICHELIN Guide's point of view 割烹技術が生きたおまかせは、石川功氏の歩んできた道を辿る物語のようだ。 煮物、焼物、蒸し物などの酒肴を、骨董の京焼や現代作家の器に盛り付ける。 和食で養った感性は握りにも見て取れる。 一貫目の烏賊は、細やかな隠し包丁が甘みを引き出す。 酢飯に砂糖を加えないのは、淡味を求めた流れから。 MICHELIN Guide (2023) MICHELIN Guide ratings in recent years Information ※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。 前の記事 Bodega |bae| orh| vvb| uzp| dsd| zfq| gwz| oqh| yra| fso| cos| nnb| cik| oqz| agd| mbj| uns| apn| iow| hnn| nfi| pbm| sxl| cqy| nfp| eha| dip| zpg| iam| gqf| cqq| aei| ysw| ijs| pdw| tgd| spq| pmf| wjn| jba| fhh| pjs| iae| cwr| qye| wdf| sgx| nyq| rps| dzu|