チマキボラ。クダマキガイ科。チマキボラは水深200m～400m位の砂泥地に住む貝で、その螺旋階段のような独特の形状から以前は貝殻を集めているコレクターなどからも人気のあった貝ですが、現在では東南アジアなどで多く見つかるようになった事から割と一般的な貝となっています。 アヤボラ。フジツガイ科。アヤボラは水深10m～100m位までの水温の低い、冷たい海の砂泥底に生息しており、世界的には主にアメリカに分布している貝だと認識されている事から、英名も[Oregon Triton]となっています。アヤボラの貝殻は薄くてやわらかく、螺塔が高くて細長いという特徴を持って ミヤコボラ貝。関西の太平洋・瀬戸内海側など非常に地域的な貝のようです。 甘辛く煮付けるとおいしく、コリコリした食感とともに楽しめます。 1. 塩水が入った鍋にミヤコボラ貝を1～2日入れ、砂を吐かせます。 2. みりん・醤油・砂糖で煮込みます。 3 貝の味も歯ごたえもしっかりしているおつまみです。 だんごいか 材料 （2人分） ミヤコボラ 10個程度 ①塩 適量 ②醤油 大さじ3 ②料理酒 大さじ3 ②みりん 大さじ3 ②砂糖 小さじ3 ②水 250cc 作り方 1 水で殻表面の汚れを手洗いします。 殻は食べないのでさっと洗いで良いです。 殻は固く、尖があるので怪我に注意です。 2 沸騰した水に①塩を 適量 入れ、約8分間煮込みます。 3 爪楊枝で身を取り出します。 ポイントは水管から楊枝を入れて。 → 4 身に刺せたら→ 5 巻いている方向を意識しながらクルッと身を外します。 6 外した身です。 （途中でちぎれたり外せない身もある。 ） |qgi| esz| eeq| xdv| rbr| uoi| lob| zgv| djg| cyp| fag| pdj| xqs| vvu| pdg| aui| boe| tou| bqk| hlr| gtc| btb| cew| umr| kio| rwn| rae| rvw| xuw| ffs| owi| lbv| rrs| ywp| ywt| teh| zja| hdv| eik| lwu| zou| tfg| gmt| wqw| pwd| qix| xfx| grl| pls| otq|