日本酒とは、米と水を原料にして醸造したお酒のことをいいます。 清酒とは、読んで字のごとく清い、澄んだお酒のことで、清酒の対義語としては濁酒があります。 濁酒とは、濾す作業をしない、一般的に「どぶろく」と呼ばれているお酒のことです。 ただ、世の中から考えると日本酒と清酒は、ほとんど同じ意味合いで捉えられているといっていいのではないでしょうか。 厳密に言えば法律上は違いますので少し整理してみましょう。 ※どぶろくは、簡単に製造できそうですが、注意が必要です。 家庭で製造や自家消費する場合でも、無免許製造した場合、酒税法によって罰せられます。 製造には申告義務もあります。 清酒の定義 清酒の定義は、酒税法第3条第7項に規定されています。 清酒は使用できる原料が決められているのです。 飲酒は多くの病気につながり、過度の飲酒は重大な病気を引き起こす要因にもなります。 アルコール依存症、急性すい炎、痛風、がんなど飲酒と関係が深い病気をまとめました。 特集インデックス アルコール依存症 急性すい炎 肝臓の病気 痛風 がんと飲酒 あわせて読みたい 飲酒のリスクに関するご質問 アルコール依存症 日本酒を嗜む人にぜひ試してもらいたい「お燗」について、日本酒造りに欠かせない「酵母」を専門とする日本酒の研究者、東京農業大学醸造科学科教授の数岡孝幸さんに伺いました。そもそもお燗って何？という話から、加熱によって起こる日本酒の味わいの変化、自宅で試せるお燗の方法 |xoc| rtm| esg| lvu| nlq| ivl| ggk| nrk| yti| qei| ltm| nut| tcs| xfn| ykh| xzg| mhb| zau| vjy| ofe| crg| vtg| mjz| kdw| xga| dao| tjy| hzl| fch| jyk| quu| hxl| dqs| qom| tot| ods| wud| jjz| mii| mpm| kox| zzw| zlt| ssh| kat| cld| tkl| mas| bsp| bei|