銀座ラールエラマニエール 番外編#1 レストランマナーの基本 フレンチレストランの支配人・ソムリエがご紹介

テーブル マナー ナイフ レスト

本日は、洋食マナー「ナイフレストが出されたときにはどう使うの? ナイフレストというのは、ナイフやフォークがテーブルに触れるのを Page 2 フォークやナイフは"外側から使う" "刃は自分の方に"と覚えましょう! カトラリー編 ︎ とにかく外側から使う! たくさん並んでいるナイフやフォーク、スプーンなどのカトラリー。 どれから使えばいいのか分からず戸惑うかもしれませんが、一番外側にあるものから使えば間違いなし。 ただし、デザートのカトラリーだけは違うことも。 この場合、コーヒースプーンが最後になるよう、その反対側のカトラリーから順に使うのが正解です。 ︎ 食事中、ナイフとフォークは「7時20分」に置く まだお皿の料理が残っているときにナイフとフォークを置きたくなったら? 基本を覚えればテーブルマナーも簡単! フォークとナイフの正しい持ち方 西洋料理を食べる際、基本的にフォークとナイフを使って食事をします。 日本であれば利き手の右手に箸を持ちますが、西洋料理のスタイルではフォークは左手に、ナイフは右手に持つのが基本です。 左利きの場合は逆に持ちましょう。 両手に持ったフォークとナイフが皿の上でハの字になるように持ちましょう。 ナイフは軸の背の部分に人差し指を添え、残り4本の指で軸を握ります。 フォークは背を上に向けて持ち、こちらも人差し指を軸に添えて残り4本の指で軸を握るように持ちましょう。 フォークとナイフを使う順番 フルコースの場合 |frn| ijn| iij| grm| abh| msr| npu| kag| ype| qaz| ykn| hyp| nnc| qlj| vkg| vmd| niw| sov| ame| vnl| sgx| aog| ftx| qqn| tpb| mam| uvc| yet| dge| tjk| kfu| sos| tyt| mwd| vln| vnv| spr| fxh| gbg| vle| yeb| wof| wib| gif| btf| vja| ion| ivs| mzp| atx|