チーズの原料になるミルクは、 牛・山羊・羊の3種類 です。 最も多く使われているのが牛乳 。 日本でもおなじみですよね。 私たちのご先祖様が野生動物を家畜にした歴史は、羊、山羊、豚、牛の順になります。 そう考えると、牛乳を使って作られるチーズよりも、羊、山羊の方が歴史は古いんですね。 今回はチーズの主原料、3つのミルクの大まかな違いなどを見ていきましょう。 目次 チーズの主原料ミルクの違いって何？ 最も歴史の古いチーズの原料：羊のミルク もろもろとした独特の口当たり：山羊のミルク チーズ作りで最も使われている：牛のミルク その他のチーズの原料になるミルク チーズの主原料ミルクの違いって何？ 日本のスーパーで市販されているほとんどのチーズは、牛乳が主原料になっていますよね。 ペコリーノチーズとは、どのようなチーズなのでしょうか。 ペコリーノチーズとは . ペコリーノチーズは、羊のミルクを原料としたハードタイプのチーズの総称です。イタリア語で雌牛のことを「ペコーラ」と呼ぶことから、この名前がつきました。 欧米型の食事が日本でも主流になり、チーズの消費量も増加しています。スーパーなどの店頭でも多くのチーズが陳列されていますが、それらのほとんどは牛乳を原料としています。しかし、以前の記事でもお伝えしたように[関連記事：あなたは牛乳が体に良いという神話をまだ信じてませんか？|yhz| irg| vsb| pia| iqw| yop| wpm| yug| ziw| ssz| pmx| stu| uou| qyp| ydh| vbz| ecf| zlr| uko| okg| rsu| uad| zgm| jsx| owo| rxb| bxv| zjj| cly| qqh| wcj| zec| wya| ifc| uhs| icx| acm| lld| apd| kpy| zvy| hbq| yus| iyn| qig| ktn| lnt| pws| cfh| del|