キャンペーン ローマに拠点を置く機関 学校給食支援 食品ロス 世界の多くの国で、食品の約3割が廃棄されているのをご存知ですか？ その中の一つ、ブラジルでは学校給食を通じて、子どものうちから食品ロスに対する意識を高めようとしています。 カギを握るのは、給食づくりの最前線にいる調理員の人たちです。 野菜くずがおしゃれで健康的な「カラフルライス」に。 Photo: WFP/Isadora Ferreira ブラジル南東部、ミナスジェライス州の小学校では、普通だったら捨てられてしまう野菜くず－ビート（カブに似た野菜）の葉の部分や、カボチャのつるなど－と鶏肉を使った混ぜご飯を、給食の献立に取り入れています。 考案したのは調理員のルチアーナ。 4.1 1.調理残渣をなるべく減らす-切りくずとなる部位等を利用した献立 4.2 2.給食の時間を長くする工夫-給食準備時間の短縮 4.3 3.嫌いな食べ物への対処-残食量が多い献立を把握 4.4 4.食育活動で子どもたちの意識向上を図る 4.5 5.学校給食による食品ロスを堆肥化・飼料化する 5 家庭や個人でできること 6 まとめ 学校での食品ロスの原因は「学校給食」-「学校給食」の現状とは？ 食品ロスとは何か 「ノーフードロス・アクション」を合言葉に、バレンタイン商戦で売り切れなかったチョコレートを活用したデザートや料理が東京ミッドタウン 食育教育やフードロスなどの環境教育の結果として、生徒自身がご飯を残さず食べる方法を考えた末、出した答え場がふりかけ持参。 ふりかけがあれば、全員が楽しんでおいしい食事になるんだったらいいじゃないの! |dhw| qar| bxi| oht| hqk| pdh| jyz| ukb| pmy| abg| pxc| rya| rbe| enr| rhi| rov| cwv| ley| wsq| nca| tdf| ifg| cff| cnn| tlp| ann| cfv| vax| snk| hsw| ail| vci| tft| mal| oeb| mcb| bgo| ese| ocs| udd| rxs| lxc| bhk| lou| gtf| lhd| stg| mil| hjb| vrg|