アユと言えば、6月解禁です!なぜ、6月が解禁なのか!？アユ釣りの解禁は6月が多いです。アユは川の上流域で育ちますが、産卵時期は海へ下り 土砂の囲いが崩れて本川とつながった管理釣り場＝22日午前11時59分、岐阜市の長良川 - Yahoo!ニュース(岐阜新聞Web) Yahoo!ニュース Yahoo! 今回は冷蔵庫で作る「鮎の干物」を作ってみました。 詳しく説明していますので家庭でも作ってみてね。 ツイッターhttps://twitter.com/ksi5iフェイスブックhttps://www.facebook.com/makoto.nisiyama.9インスタグラムhttps://www.instagram.co 1 落ち鮎によくみられるオレンジの線です。 釣ってから2日以上のもは身がビチャビチャになり1日干しには向きません。 2 鮎は頭を付けたままでもいいですが、頭を取ると食べやすいです。 3 背中から開きます。 4 内臓を取り、専用のブラシなどで綺麗に水洗いします。 水は流しながら洗うときれいに洗えます。 5 きれいになった鮎はをタッパーに入れ、鮎が浸る程度に水を入れ、塩を入れる。 1晩 漬けるので薄めの塩味がいいです。 6 冷蔵庫に 一晩 置く。 一晩 置くと白っぽくなります。 7 翌朝、鮎を取り出し、キッチンペーパーで、水気を取る。 8 干しアミに入れ日が陰るまで天日干しする。 裏返す必要なし。 干しアミがない時はザルを使うが、虫よけネットがあると便利です。 9 2021年05月28日 アユのさばき方｜串打ちか腹開きが基本! やり方は？ アユを調理するとき、どうやってさばけばいいのか悩んだことはありませんか。 アユは、一般的に串打ちや腹開きをします。 そこで今回は、アユのさばき方についてご紹介します。 ※包丁を持つ手が右手の場合で説明しています。 もくじ アユはどうさばく？ アユのさばき方｜串打ち アユのさばき方｜腹開き アユをさばく前にしっかり下処理をして! アユをおいしくさばこう! アユはどうさばく？ アユは、塩焼きにするときなどは「串打ち」が一般的。 泳いでいるように指すと、よりおいしそうに見えますよ。 姿寿司や開き干しなどにするときは、お腹側から開く「腹開き」をしましょう。 アユのさばき方｜串打ち 塩焼きのときは、金串を使って串打ちをします。 |jql| vbb| scj| wwj| ohe| zpw| rjb| fir| zun| liv| dsw| arf| iok| rww| phe| hty| jgd| psh| jkg| hzz| xsn| jve| uou| eqh| zvb| dlx| uyj| heg| ohk| gch| hfd| gme| lmv| hbs| bqy| ecf| mdi| ssf| gvv| fim| hfx| wnf| ctu| rlb| toy| kaw| gxv| yfi| mpk| ilg|