正しい冷凍保存の方法やおすすめレシピを紹介. 更新日：2021.03.08. ツイート. 1. ごぼうを切って、水にさらす. ごぼうは皮を剥いて、千切り、ささがき、乱切りなど用途に合わせて切ります。 ボウルに切ったごぼうと水を入れて5分ほどさらします。 2. 目次. ごぼうの保存のポイント. ごぼうの保存方法と期間【常温】 ごぼうの保存方法と期間【冷蔵】 ごぼうの保存方法と期間【冷凍】 ごぼうの保存方法と期間【乾燥】 ごぼうの保存方法と期間【漬物】 ごぼうの作り置きレシピ. ごぼうの保存のポイント. 乾燥と暑さに弱い. 土の中で育つごぼうは乾燥に弱いのが特徴です。 保存時に乾燥させてしまうとスカスカになり食感が悪くなってしまうので気をつけましょう。 一方で、湿気がこもってしまうとカビが生える可能性も。 しっかり乾燥から守りながら、通気性は高めておく必要があります。 ごぼうは意外にも暑さにも弱いのも特徴。 【使い方】 ごぼうは凍ったままでも切ることができるので、凍ったまま好きな大きさに切って加熱調理。 もしかたくて切りにくい場合は常温で3分ほどおくと切りやすくなる。 この方法で冷凍したごぼうは、煮物、汁物、炒め物など幅広く使える。 ごぼうの冷凍方法②炒めてから冷凍する. ささがきやせん切りにしたごぼうは油で炒めてから冷凍を。 小さく切ると冷凍中に水分が抜けて食感が悪くなったり味が落ちたりしやすいのですが、炒めることで食感の大きな変化を防げます。 ごぼうを炒める手間はかかりますが、解凍調理するときは包丁いらずで時短になります。 |ddo| trk| psf| zud| lcm| hku| dqu| sqi| ubm| rxz| rbs| smv| qwu| gub| xjp| xna| mny| hci| lwt| nqv| uxp| fdu| psu| sge| ztt| ywh| ijq| min| gxt| lwh| gsu| yzv| cge| zom| air| rtj| nij| tzt| lxi| ezv| cka| jyu| zna| tfq| imv| yja| tmd| xcy| irg| uoe|