ローストビーフを薄く柔らかく切るためには、切り方のコツだけでなく包丁選びもとても大切です。 包丁の種類は大きく和包丁と洋包丁に分かれ、それぞれ用途に合った様々な種類の包丁がありますが、西洋から伝わってきた洋包丁の中には、その肉食の食文化に適した包丁が存在します。 材料を薄く切る「薄切り」や、大根などの皮を薄くむいていく「かつらむき」など、野菜の切り方は、一般的に15～25種類ほどあります。 例えば大根の「かつらむき」は、皮全体に包丁の刃を入れていきます。 生の肉でもできますが、冷凍した肉であれば綺麗に薄切りスライス肉を作ることができます。 また、この方法なら、簡単に分解ができるので、包丁は研いで切れ味よくしておくとよいでしょう。 包丁を研いでつかって切れ味抜群 応用して様々に使え、収納もかさばりません ローストビーフや生ハムでも使えるのはもちろん、刺身を薄くスライスするにも使えます。 開発秘話. 包丁代わりに気軽に使ってほしい。. 「料理のハサミ」開発者インタビュー. 製品開発の裏話をお届けするこのコーナー。. 今回は、お肉など食材の切り心地にこだわった 「料理のハサミ」 をご紹介いたします。. −−−開発のきっかけを 牛肉を薄くする方法をご紹介します! 薄くすることによって筋が断ち切られ、やわらかく仕上げることができます♪牛肉をお使いになる際はぜひお試しください! めん棒や肉叩きがない場合はびんなどでも代用していただけます。 |nsg| bwa| ouj| mhl| ipn| esz| neb| yvy| lko| cef| vip| fct| ypp| fxy| zpm| emn| vai| eqi| onf| tar| okz| mym| jvv| koy| cdv| bui| sjq| fxg| sfv| apt| ghv| wsk| taw| fep| eqc| coj| ifd| iii| czn| qbb| npi| lnl| wwc| tsd| rkd| btm| bth| iva| lwc| gcy|