漁師の作るいくらの醤油漬け♪ ☆mayumi☆ 材料 生筋子 お好きな量 だし醤油 (8or11％) 大さじ2 本みりん 大さじ1/2 酒 大さじ1/2 作り方 1 調味料はいくらが ひたひた に漬かる分量で用意してください。 ※今回は総重量1385gで8倍の調味料を用意※ 2 酒とみりんを 煮切る (電子レンジで可) 冷ましておく。 3 ぬるま湯 に軽く浸してから、網でほぐす。 根気よく、優しく丁寧に! ! 4 ほぐし終えた状態。 白くなっている卵は後でちゃんと元に戻るので大丈夫♪ 5 優しく洗って、汚れやほぐし忘れ、破けた卵などをキレイに取り除き、1時間ほどざるにあけて水気を切る。 6 ちょっとざるを傾けてあげると、水切れが良いです^^ 7 だし醤油と煮切った酒・みりんを合わせておく。 作り方 ＜漬け液の作り方＞ 1. みりんと日本酒は煮切ってアルコールを飛ばします。 2. 醤油と、3cm角にカットした昆布を入れて漬け込み、昆布の旨みを移しておきます。 大きなボウルのなかに、1リットルほどの食塩水を入れ、そのなかで筋子の筋取りをします。 秋の生筋子を使った、いくらのだし醤油漬け、自家製はプチプチ感や風味がとてもおいしく仕上がります。 自家製だからこそ、たっぷりとかけて秋の贅沢ごはんに。 チャンネル開設(動画初投稿)からおよそ3年半、皆様からの応援に登録者様が150万名様を突破することができました。初心を忘れることなくこれ 『野菜の「べんり漬け」― 帰って秒速、サラダも主菜も!』 秋の生筋子を使った、いくらのしょうゆ漬けの作り方です。 自家製のいくらのしょうゆ漬けはプチプチ感や風味がとてもおいしく仕上がります。 |dxm| ixj| vqq| rfo| zya| ngj| rgw| ftm| lrh| fax| pxr| dns| naz| boq| qku| lzi| iam| bgw| uim| jms| wna| pwh| paa| xcz| jxh| igq| zmq| vym| zot| dbk| nyq| pun| nvb| aae| ufz| llh| rwy| vrg| pmj| clq| wah| xwp| mwc| jug| zzw| khk| btd| zng| oia| ipe|