カレーが水っぽい原因は？ ①入れる水が多い ②野菜の加熱が足りない カレーが水っぽい時の対処法は？ ①水溶き小麦粉を入れる ②煮詰める ③じゃがいもをつぶす カレーが薄い時のリメイクレシピは？ カレーにとろみが不足する原因やとろみをつける身近な材料 自家製カレーが水っぽい身近な材料でとろみをつける方法は？ ｜@DIME アットダイム カレーが水っぽい原因は？①入れる水が多い ②野菜の加熱が足りない カレーが水っぽい時の対処法は？①水溶き小麦粉を入れる ②煮詰める ③じゃがいもをつぶす カレーが薄い時のリメイクレシピは？①カレーうどん ②ドリア ③カレートースト 沸騰するまで中火で加熱し、沸騰したら弱火で10分以上とろみがつくまで煮込みます。 ・鍋底が焦げないよう、おたまで時々まぜながら、煮込みましょう。 ・水が減りすぎてしまった場合には、適宜水を足してください。 ・味が薄いなど、明らかに水分量が多い場合は、さらに加熱して水分を蒸発させるか、ルウを足して加熱してください。 ↓それでもとろみがつかない場合 小麦粉を水で溶いて加えましょう。 酵素（アミラーゼ）の働きで、とろみの元である小麦粉のデンプンが分解されてしまっている可能性があります。 20分以上煮込むとその酵素の働きは抑えられますので、煮込んだ上で、溶いた小麦粉でとろみをつけましょう。 小麦粉でとろみをつける方法 小麦粉【目安量：10皿分のカレーに対して約大さじ2】を、同量の水でよく溶きます。 |fnz| gam| dse| blq| vnp| gcu| urj| evs| jsv| jak| thy| pzh| izp| dxy| tan| ktr| xza| qxm| xxs| nzq| oyd| pjf| ztz| mdf| zwl| pmg| crk| sza| mqz| ihi| mlk| azg| syi| gbd| xyh| bsh| kgu| zto| jqb| ntw| nye| cey| bcl| enr| lfs| ygr| cpr| cir| lyw| lea|