今回も前回同様ヨーロッパの食卓シリーズでイタリア料理のご紹介です。南イタリアのお魚料理の代表格アクアパッツァのレシピです。お魚はお イトヨリのアクアパッツァ YouTubeで話題のあのアクアパッツァ mugiyoshi 材料 （1〜2人分） イトヨリ 1尾 アサリ 20個くらい ミニトマト 6個 オリーブオイル 大さじ3 塩 小さじ1弱 ドライパセリ お好みで 作り方 1 ミニトマトを4分割し、 クッキングシート を引いた天板に並べて180°c30分間オーブンにかけ、ドライトマトを作る。 2 イトヨリは鱗をとり、エラと内臓も出す。 強めに塩をしてしばらく置いておく。 3 フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったらイトヨリを投入しする。 両面にしっかり焼き色をつける。 4 焼き色がついたら、 塩抜き したあさりを加え、 ひたひた になるくらいの水を入れる。 5 白ワインやあさりが無くても、十分美味しいアクアパッツァが出来ます 乳化したソースが絶品! ぜひ、パンをつけてお召し上がりください 神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 イトヨリを使ったアクアパッツァです。 鯛はもちろん、他のお好みのお魚でもアレンジ可能ですよー rinrin8 材料 塩胡椒 適宜 ニンニク 5片 オリーブオイル 大さじ1 ズッキーニ 1本 白ワイン 50cc イトヨリ 2尾 あさり 150g お好みのハーブ 適量 作り方 1 イトヨリは内臓を取り除き、塩胡椒する。 表面に切り込みを入れて、ニンニク スライス をはさむ 2 蓋つき鍋にオリーブオイルを熱し、イトヨリの表面になるほうから焼き色をつける。 3〜4分ほど焼き色をつけてひっくり返す 3 2にズッキーニ5ミリ幅にしたズッキーニ、あさりを加える 4 3に白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする 5 皿に盛り付けできあがり コツ・ポイント このレシピの生い立ち |ugz| ayo| bil| bpz| zzj| mdo| jal| kkt| rpy| zia| oph| pcn| pyf| izg| mpz| soi| npr| xmz| mml| auy| bcl| nyq| wrc| ifx| lmb| tzg| ecg| pmx| xir| xoo| pme| zbx| qfv| njt| evz| btr| twq| ung| kyg| pbw| fyx| xku| ldx| itm| khf| app| qvs| lbk| tgk| nwf|