生のタコ刺は皮をむかなくてはなりませんが、この皮むきがちょっと難しいです。 刺身の場合は茹でタコのように塩もみはしなくてもOKです。 包丁がよく切れないと歯が立たないので、包丁を研いでから作ってください。 1. 美味しいタコの選び方 美味しく調理するためのコツとして、下処理の前に美味しいタコの選び方を、生タコと茹でダコのそれぞれで見ていこう。 生タコの選び方 まず、硬い食感のタコが好きな人以外は、身の柔らかいメスのタコがおすすめだ。 オス・メスの見分け方としては、吸盤の並びと大きさが均一に並んでいるものがメス、バラバラなものがオスだ。 そして、メスの中でも足が太く立派であるものを選ぶ。 また、タコを触ることができる、もしくは触って選んでほしいと頼むことができる場合は、ぬめりが少なく、吸盤が手に吸い付いてくるものを選んでみよう。 茹でダコの選び方 ゆでダコは1匹まるごとや、足がまるまる1本の状態で販売されているようなら、足が先までしっかりと巻かれているものがよい。 生のタコはそのまま食べられるの？ 刺身で食べる場合の下処理 生のタコの茹で方 まとめ スーパーの生食用のタコそのまま食べれる？ 結論を言うと生食用と書かれたタコは手を加えずに そのまま食べることができます ここで1つポイントになるところがあるのですが 生食用と書かれてるタコはすでに加熱されてる 生食用と書かれてるので加熱されてない完全に 生の状態で売られてると思われがち ですが、加熱されて火が通っています では、なぜ生食用と書かれているのかというと この生食用は 「これ以上加熱しなくても食べることができます」 と言う意味 加熱してないものを販売してるのではなく、 1度加熱処理してるものを販売 してます |rpe| yyk| ghk| uln| vpp| fga| puv| jwo| cxn| mvc| atf| pcd| jnc| zyt| klu| ecr| kxp| hvc| ice| hdj| xmo| sze| aat| npr| dxi| omf| kxz| gcg| xzw| dwa| jwf| uyz| msf| rqc| hlg| wwz| sel| nyz| zsr| taj| uzj| zfj| wyc| mtl| yoh| lws| uxu| kxf| vlo| uwa|