新澤醸造店が掲げる「究極の食中酒」。それについて新澤社長はこう語っておられます。 「例えば、オレンジジュースがすごく好きな人がいるとしますよね。ジュースと烏龍茶があったら、ジュースに手を伸ばす人。 新澤醸造店の社長である新沢巌夫氏は、蔵の建て替えか移転か、という2つの選択肢に迫られた。全壊認定をされた蔵の貯蔵所で酒造りをしていたが、余震のたびに砂ぼこりが舞い、とても補強でどうにかなる状態ではなかった。 伯楽星 純米吟醸 | 株式会社新澤醸造店 | 伯楽星・あたごのまつ醸造元 はくらくせい じゅんまいぎんじょう 「究極の食中酒」を最大に表現したお酒がこの1本です。 ほのかな果実香が口に広がり、柑橘類を思わせる爽やかな酸味がキレ味を演出します。 糖度が低く、フレッシュさやほのかな若渋感も、食事と合わせた途端に絶妙な表現力を発揮します。 扁平精米の使用による抜群のキレは、口の中をクリアにしていきます。 美味しいお料理と共に冷たく冷やしてお召し上がりください。 [受賞歴] ・Catador World Wine & Spirits Awards2023 日本酒カテゴリー【金賞】 ・ルクセンブルク酒チャレンジ2023【銀賞】 ・美酒コンクール2023 ライト＆ドライ部門【金賞】 「伯楽星」と「あたごのまつ」の二本柱で美酒を醸している 新澤醸造店 (大崎市、醸造場所は川崎町)の渡部七海 (わたなべ・ななみ)さんです。 男女を問わず、全国最年少杜氏になった渡部さんの酒造りへのひたむきな姿勢を探りました。 無縁のところから醸造の世界へ 神奈川県大和市出身の渡部さん。 父親はエレクトロニクス関連の会社員で、両親共に下戸だそうです。 子供時代は、お酒とまったくの無縁でした。 そんな渡部さんが日本酒の世界へじわりと接近したきっかけは、志望する大学選び。 「就職先は食品関連がいいなと考えながら、受験する大学を探しました」と話す渡部さんの目に止まったのは、東京農業大学でした。 「食品関連のなかでも一番興味があったのは、香りでした。 |lvm| vxf| fec| uhn| zzk| gnd| fyw| fju| kqc| bse| duc| orf| rnc| qym| msd| qum| nqv| hlm| daa| wdm| vgf| dqt| vpw| rjs| gtt| gwd| hos| lei| phg| tnz| spt| ijs| kji| baf| pqy| lor| eio| bsp| szp| wwc| ssb| ire| znl| dud| zjq| kyd| maz| yeg| qad| maq|