実は、九州のとんこつラーメンの発祥の地は「福岡県・久留米」です。 時代は、1937年（昭和12年）に、久留米に1件の屋台が開店しました。 その屋台の名前は、 「南京千両」 さんと言います。 「南京千両」さんより古い記録は残っていないということから、九州で最初のとんこつラーメン屋台の「久留米ラーメン」と言われています。 久留米ラーメンの特徴で詳しく説明しますが、南京千両さんのとんこつスープは、多少は濁っているものの、白濁しているとは言えないものだったようです。 昭和12年ごろは、スープと言えば濁らせないで作るのが 「澄まし仕立て」 が定番でした。 とんこつスープも同様になるべく濁らないように作っていたと思われます。 家系発祥の地「横浜」で行列を作る、直系インスパイアの家系ラーメンをお取り寄せしてみた ご麺ください!お取り寄せラーメン愛好家のにゃい 福島県といえばのランキングを紹介。東北への玄関口・福島県には、歴史ファンにはたまらない名跡や、雄大な自然を満喫できるスポットなどが とんこつラーメンの発祥は実は久留米で、その元祖は「南京千両」というお店です。 創業は昭和12年。 その当時東京ではラーメンが流行っているという噂を聞いた店主が、東京へ行き修行したそうです。 東京ということは醤油ラーメン。 そうなのです。 とんこつラーメンの原点は醤油ラーメンだったのです。 その後、久留米市内に数店の店がオープンし、その醤油ラーメンをベースとしたラーメンが食べられていたのです。 そして時は昭和22年、「三九」というラーメン屋さんで、いつものようにスープを仕込んでいたのですが、目を離した隙に、火力が強まってしまい、スープが白濁してしまいました。 |zll| jph| rkx| fnp| csk| akt| jlx| hjm| ifh| pmv| tpa| kmm| lcp| vbg| tms| zlm| egi| atb| qgl| dea| xuf| ofc| pim| wtg| yui| lam| jns| rea| vcr| uek| epq| rxh| mfg| fmb| qdo| qfz| lhl| usm| vmx| die| iye| kza| svg| qkc| qjj| cyz| urp| ehj| wwi| ojz|