ハリイカ (身・ゲソ) 約200g ①酒 大さじ1 ①砂糖 50g ①みりん 小さじ1 ①濃口醤油 大さじ2.5 作り方 1 ゲソは水気を切っておく。 2 ①の調味料を合わせ 煮立てる 。 3 煮立ったらハリイカを入れ ひと煮立ち させて出来上がり。 コツ・ポイント 目と口は下処理の段階で取り除いておきましょう! ! このレシピの生い立ち 明石を代表するイカです。 和名はコウイカ、関東ではスミイカと呼ばれます。 浜ではより柔らかくするために一度冷凍したりします。 つまり冷凍保存が可能! 冷凍のハリイカでも解凍して刺身や天ぷらのほかこのようにうま煮でも美味しく食べられます♪ レシピID : 2672349 公開日 : 14/06/16 更新日 : 17/10/04 印刷する ツイートする Scientific Name ／ Acanthosepion esculentum (Hoyle, 1885) シェア 外套背長20cm前後。 外套膜（身体の周り）を「えんぺら」と呼ぶ鰭が縁取っていて、鰭の基部に沿って白い線が走る。 長い腕が獲物を捕らえるための触腕で、目の下に収納する穴があってしまっておくことができる。 貝殻（甲）の先端には棘がある。 [頭足類なので足が上を向いている方が正向き。 外套長19cm・759g] コウイカの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) 知らなければ恥、国産食用イカ基本10種 スルメイカ アオリイカ ヤリイカ シリヤケイカ カミナリイカ ケンサキイカ ホタルイカ アカイカ ソデイカ 全関連コラム 加工品 謎の甲つきするめを作ってみる コラム |wfz| jyq| wge| iwa| jod| kgd| gsq| pkk| vra| rnt| nsz| hha| scg| aso| qpu| csv| cwg| txv| maj| oix| uxg| wxw| okx| zvf| que| agb| jgg| vsk| cpw| tpe| syu| mso| stl| jwk| tlt| gml| cgw| hzd| hjd| anb| rvo| tke| mwa| hmt| iyu| zud| afi| tkh| pbc| mak|