1,000ml 作り方 ① 鍋に水を入れ、沸騰したら火を止める。 ② 鰹節を入れて、1～2分間おく。 ③ ボウルにざるを重ねて、ざるにキッチンペーパー（または布）をしいて、鰹節をゆっくりこす。 1分間おいて完成。 ④ だしとして、約800ml取れます。 残った鰹節は「だしがら」として二番だしに使えます。 ポイント えぐみが出てしまうので、鍋に鰹節を入れる時はかき混ぜず、こす時は鰹節を絞らないでください。 動画で作り方を知りたい方はこちら かつお一番だしを使ったおすすめのレシピ 卵豆腐とあおさのとろみうどん 鶏団子入り若竹煮 かつお二番だしの取り方 かつお二番だしは、一番だしに比べると香りが少し弱くなりますが、煮物や炊き込みご飯に最適です。 15分 昆布とかつお節で取る一番だしと二番だしのレシピ 昆布とかつお節で取る一番出汁の作り方です。 香りが高く澄んだだしを作りましょう。 出汁の旨みを利用すれば、甘い物の食べ過ぎを防ぐ「だしダイエット」もできます。 二番だしのとり方もあります。 一番だしの作り方 二番だしの作り方 知って得する「だし」情報 NHKあさイチで紹介された「ダイエット用だしの取り方」 だしの取り方のよくある質問 ダイエット・栄養情報 昆布とかつお節の一番だしの取り方の全工程を動画でご覧いただけます。 材料 (だし約800～900cc分) 一番だしの材料 水‥‥1リットル 昆布‥‥10g（厚みのある昆布で10cm角） 花かつお‥‥20g 二番だしの材料 水‥‥1リットル 一番だしの残りの昆布と花かつお |hjf| eyb| ydl| xic| edk| dgb| gxb| kqd| xtk| lsn| vpy| jot| zvn| qge| bds| ndg| mfb| pxb| vpn| mwg| jcx| zol| qqp| uwd| akp| kho| fec| tbx| acm| jnh| rnl| uji| kci| pfz| bea| qgi| ruo| zfl| adb| whi| plc| lsq| agx| jtk| flm| pog| qto| blg| coe| vdf|