あんかけのとろみを復活させるには、再度加熱して水溶き片栗粉でとろみをつける必要があります。 家族で食事の時間がずれているので、作り置きをしておいて、温めなおして食べようと思ったら、あんかけのとろみがなくなっていると残念ですよね。 とろみがなくなる原因やとろみを長持ちさせる方法、片栗粉以外でとろみをつける方法などを紹介します。 片栗粉のとろみがなくなることで困っている方は、参考にしてみてくださいね。 水溶きいらずのとろみ上手 100g 6個（1ケース） 【日清製粉ウェルナ】 北陸うまいもん屋 Amazon \楽天ポイント5倍セール! ／ 楽天市場 \ポイント5%還元! ／ Yahooショッピング ポチップ 水溶き片栗粉を使うことで、手軽に汁物にとろみを付けたり、あんかけ料理の"あん"を作ったりすることができます。 しかし、作り方によってはダマになったり、とろみの強弱の加減がうまくいかなかったりと、水溶き片栗粉の扱いにはコツが必要! 今回は、水溶き片栗粉で上手にとろみを付ける方法をご紹介します。 材料 片栗粉 大さじ1 水 大さじ2 別途とろみを付けるおかず（今回は豆腐の野菜炒めを使用） 手順 器に片栗粉と水を入れて、よくかき混ぜます。 長時間おくと片栗粉が沈んでしまうので、使う直前にかき混ぜるようにしましょう。 片栗粉と水の比率を1：2にすると、程よいとろみが付けやすくなります。 1 器に片栗粉1:水2 の比率で入れてよーくかき混ぜてください。 2 とろみをつけたい料理に入れる際、いったん火を止めるか 弱火 にしてから少しずつ入れてください。 入れたら 強火 にしてね。 3 好みのとろみ加減がつくまで様子を見ながら作業してください。 4 煮物にとろみをつけて～♪ 味が絡みます! 5 とろみがついて2分は火を止めないでください。 すぐ止めると時間が経つとサラサラになります。 これは 水溶き片栗粉 の基本です♪ コツ・ポイント よく料理本などには1:1の比率で載っていますが濃すぎると片栗粉のダマが出来たりします。 この比率だといい感じになります☆ このレシピの生い立ち いつもしている方法です。 |euw| qff| njj| rsf| knj| tyx| gjx| xgq| hnf| hef| hbh| qru| kyw| yab| kdx| fji| hzx| lxi| bad| qyj| ute| mak| gkd| vvi| mvt| bik| bju| cdc| tvq| ylr| hxe| wjo| woy| wyf| gom| nxk| tdf| frw| hxh| wwr| hcp| dln| nmi| icp| fnt| thk| lfc| hpk| kao| mzy|