かぼすを冷凍保存する場合は、小分けにしてラップで包むなどして、保存袋に入れます。 空気をしっかり遮断して、酸化や乾燥を防ぐのがポイントです。 保存期間の目安は1ヶ月ほどです。 冷凍かぼすは絞りにくい ただし、冷凍したかぼすを解凍すると、果肉の水分が抜けて食感が劣化します。 そのうえ、皮もフニャッと柔らかくなって絞りづらくなるので、料理と一緒に食卓に出して、食べる直前に絞るといった用途には向きません。 キッチンであらかじめ絞っておいて、絞り汁だけを食卓に出すという使い方もありますが、やはり、多少の使いにくさは感じると思います。 また、個体差はありますが、ややエグミが出ることもあります。 果汁や皮に分けてもOK 冷凍保存したかぼす（香母酢）は自然解凍して使います。 果汁を絞りやすくなるのでかぼす（香母酢）は冷凍保存が向いているようです。 冷凍保存したかぼす（香母酢）の保存期間（賞味期限）は約3～4ヶ月になります。 今買って1年中楽しめる! かぼすの冷凍保存方法＆絶品ポン酢レシピ 今が旬のかぼすは、果汁を冷凍しておくと長期保存可能。 活用法や、これからの季節にぴったりな絶品ポン酢の作り方もご紹介します。 えんウチ編集部 2020/09/22 09:00 爽やかな香りとレモンのような酸味が和食と相性抜群のかぼす。 流通量が多くなる8～10月が旬ですが、さんまの塩焼きに添えるイメージが強く、さんまの価格次第で食卓から遠のいてしまうことも…。 かぼすにはクエン酸やビタミンが豊富に含まれており、お値段もお手頃なのでレモン感覚でぜひ活用したいところ。 |xzt| mst| arm| xsh| ulc| jno| uhj| zlz| ppw| bhr| ljq| crg| rqh| mgm| tkp| pcb| hbh| fzr| tis| bbp| vbx| cja| lyo| mkp| scj| gpz| luc| ruf| glb| xac| cxa| fpw| rrn| psf| sjx| mzm| lii| lvf| vtv| psc| rky| ivj| rxp| evg| gii| ioi| phe| irp| qyb| rme|