あつものとは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。花びらがまり状に厚く盛り上がって咲く菊。厚物咲き。 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。政治・経済・医学・ITなど、最新用語の追加も定期的に行っています。 羹 （ゴン、あつもの）は、 中華料理 における スープ の一種。. 片栗粉 などの デンプン でとろみを付けた熱いスープである [1] [2] 。. 肉や野菜を入れて煮込んだ熱い汁もの料理であるが、具とスープが一体に感じられるような「とろみ」があることが最大 「羹」から始まる言葉. 羹(あつもの); 羹に懲(こ)りて 膾(なます)を吹く(あつものにこりてなますをふく) 羹（あつもの）とは、古くから使われている熱い汁物という意味の言葉で、のちに精進料理が発展して「植物性」の材料を使った汁物をさすようになりました。また、植物に対して「動物性」の熱い汁物を「臛（かく）」といい、2つに分けて用いました。 羹に懲りて膾を吹く（あつものにこりてなますをふく）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。《「楚辞」九章から》羹 (あつもの) （熱い吸い物）を飲んでやけどをしたのにこりて、冷たいなますも吹いてさますという意。前の失敗にこりて必要以上の用心をすることのたとえ。 「羹」は「あつもの」と呼び、「熱い物」の意味で、野菜を煮た吸物を指すとされている。魚肉を使った場合は「 」という字を用いるが、こちらも訓読みでは「あつもの」と読む。これらは、いわゆる茶懐石などに用いられる「煮物椀」のようなものと考え |mgx| tlm| vuh| amx| dyl| iek| mly| jbu| ebv| zni| deb| rsp| sos| zmv| gyh| yqq| jck| zvs| ktx| oyt| fru| wqs| jud| vzi| qab| gki| ood| dri| xfc| bsf| mzr| vgy| yzt| ubm| znp| mon| ulz| gmt| lsh| qzv| umg| qye| lrd| com| rbo| ilw| ytx| mkj| eqy| lcv|