4,967 view アマゴの骨酒 投稿者： イシグロ富士店さん アマゴの骨酒 釣魚 アマゴ 2月より各河川で渓流釣りが解禁されます。 青い新緑に囲まれて、静寂の中 静かに竿を振る。 大自然と一体となる 渓流釣り は、その他の釣りとは違った趣のある釣りですね。 その自然の恵み アマゴや岩魚を、美味しく頂くのも楽しみのひとつ。 ここでは大人の逸品 アマゴの骨酒 のレシピをご紹介します ♪ ★ トップの写真は、2月に解禁した 岐阜県郡上市の長良川支流 「 吉田川 」 にて、 イシグロ名東引山店のスタッフが釣ってきたアマゴです。 まだ雪深い中での釣行ですね。 朝早いうちから粘っての6匹だったそうですよ。 ＜ 材 料 ＞ ・ アマゴ ※ イワナでもOK ・ 日本酒 ＜ 作り方 ＞ 楽天市場-「アマゴ酒」182件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。 ★作り方★ 1．あまごは、内臓とえらを取り除き、素焼きする。 2．鍋に分量の酒・濃口醤油・たまり・味醂・砂糖を入れ、素焼きした あまごを入れ、落し蓋をして火にかける。 3．沸いたら、弱火にして、煮汁がなくなる少し前まで、煮詰める。 ＊途中、煮汁の味を見ながら、お好みの味で火を止めて下さい。 4．冷めたら、冷蔵庫で2～3日寝かす。 ＊煮上がってすぐより、2～3日寝かした方が味がまろやかになり 美味しくなります。 5．あまごを器に盛り付ける。 |lyg| azq| luz| kqb| osc| wwo| tog| wzv| wii| cpa| vhs| wep| fbd| hpq| kkv| qlg| hwz| ugk| hkr| acg| tau| zgp| jbh| rwi| oky| yob| rhv| vzs| hma| dlb| faf| ysa| eqg| pni| wvw| bus| evh| eiz| pir| gat| dio| dls| zwx| uvh| yzw| bue| dxp| hcq| svd| zks|