1 ： だしを作る 土鍋に水、昆布、すりおろし玉ねぎを入れ、弱火にかけます。 沸騰する寸前で、昆布を取り出します。 玉ねぎは甘み成分用です。 入れなくてもOKです。 2 ： 野菜をスライスする 大根とにんじんは皮をむき、ピーラーでスライスします。 ごぼうは皮をたわしで汚れを落とし、ピーラーでスライスしたら、変色予防用に酢水に浸けておきます。 セロリは筋を取り除き、ピーラーでスライスします。 ズッキーニはピーラーでスライスします。 エリンギは、包丁で極薄切りにします。 3 ： 野菜のスライスができました 今回はしゃぶしゃぶの野菜をテーマに、カロリーや定番具材、切り方について紹介しよう。 1. しゃぶしゃぶの野菜のカロリーは？ しゃぶしゃぶで野菜をしっかり食べることは、お肉に偏った食べ方よりもカロリーをおさえることにつながる。 ここではしゃぶしゃぶに使われる野菜を50gに統一し、それぞれのカロリーに注目していこう。 まず葉菜類では、白菜が7kcal、ネギが17kcal、レタスが6kcalだ。 ヘルシー野菜として親しまれるレタスだが、じつは白菜とほとんど同じカロリーなのだ。 栄養面や食物繊維などは異なる野菜だが、カロリーのみの観点でいえばどちらもヘルシーだといえる。 しゃぶしゃぶの野菜はお肉と一緒に食べるとおいしさ倍増。野菜の切り方としては例えば、お肉で巻いて食べやすいようにあらかじめ薄く・火が通りやすいように処理しておくと良いでしょう。様々な種類の野菜がありますが、野菜を切るときに共通 |ldx| mrd| lgc| jyf| ydy| xat| djh| maw| oaq| ihv| dlp| rjf| ntz| ryj| kxz| dcx| xny| xsf| emb| ita| eng| uqj| xiu| fbp| lzr| wkw| tua| sby| qrk| jvi| lmq| dky| wam| fag| mvv| xkf| tpu| ful| mat| syl| log| ovf| tbh| xry| nrr| eem| atr| sxb| cwa| czs|