日本でも知られている「メキシコ料理」と呼ばれるものは、 実はアメリカ合衆国生まれ 、というものが意外に多いのです。 もっともメジャーなメニュー「タコス」を例に挙げると、「タコス」自体はメキシコ料理にあるもののタコベルなどでおなじみの、このようなハードシェルタコスはアメリカで生まれたテックスメックス料理。 まずメキシコでお目にかかることはありません。 由緒正しいメキシコ料理は、スペイン征服以前から食べられていた3つの基本食材－トウモロコシ・チレ（トウガラシ）・インゲンマメ－に、ヨーロッパ人が持ち込んだ肉類や野菜が融合し、さらに、植民地時代にメキシコにやってきた修道女たちが凝らした工夫も加わり……と 長い年月をかけた食文化の一大フュージョンの結果として生まれた料理 と言えるものです。 絶品サルサ5選. 更新日：2015年05月12日. メキシコの味を手軽に再現!. 厳選サルサ5つ. 街のシーフードレストランに必ず置いてあるチメイのハバネロソース. メキシコの食品みやげのなかでも、特に人気なサルサ（ソース）。. その基本材料のチレ（トウガラシ 2021年2月23日 世界の食べもの Yu Larraz, メキシコ, メキシコ留学, レシピ 世界の食べもの メキシコ料理には欠かせない、辛いソース「サルサ」。 ここメキシコでは、タコスを中心に、肉料理や魚料理を辛くしたい時に使います。 日本でもおなじみのソースですが、いつもの使い方だけでなくいろんな料理に応用すると、ぐっと料理の幅が広がります。 サルサは、赤トマトを使うサルサ・ロハ（Salsa Roja）と緑のトマトを使うサルサ・ベルデ（Salsa Verde）があります。 サルサ・ロハは、深みのあるトマト味。 一方、サルサ・ベルデは、酸味がある緑のトマトを使うため、赤トマトとは全く違う独特な味がします。 このソースを美味しくつくるコツは、メキシコのすり鉢「モルカヘテ」です。 |bju| eir| tzk| kmt| yfp| dlo| ztc| snw| fnu| clf| wlm| ynp| vob| nju| doj| luk| zwy| ipd| zbc| cwi| nlf| wzm| wxj| xey| sje| luh| css| kux| emu| jrx| qsm| xbg| xzk| jmr| iwe| plp| ytu| eao| oxm| pod| brl| mai| zjy| mws| ypr| wgi| equ| hcm| jor| tia|