いちじゅう-いっさい【一汁一菜】. 非常 に 粗末 な 食事 のたとえ。. 汁物もおかずも一品の 食事 の意から。. 「菜」はおかずの意。. 用例. あるいは将軍の日常生活が一汁一菜式の質素を極めたものであったという世評は当っておらず、<石坂洋次郎・若い人 名店が教える豚汁レシピ「汁や・茅乃舎」はさつまいも、「ごちどん」はゴロゴロ野菜が絶妙! 森三中・村上知子さん"肉だね"の簡単レシピ3 一汁三菜（いちじゅうさんさい）とは。. 意味や使い方、類語をわかりやすく解説。. 日本料理の献立の一。. 汁一品に膾 (なます) ・平皿 (ひらざら) ・焼き物の三品を添えたもの。. - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。. 政治・経済・医学・ITなど 「一汁三菜」とは、主食と汁物にメインのおかず（主菜）、野菜や海藻などの小さなおかず2品（副菜・副々菜）を加えたものです。ちなみに、読み方は「いちじゅうさんさい」となります。 ＜目次＞ 一汁三菜とは、日本料理の献立の基本 一汁三菜の配膳方法……ご飯は左、お味噌汁は右 一汁三菜とは、日本料理の献立の基本 日本料理は大きく『本膳料理』、お茶で供される『懐石料理』、宴会等で供される『会席料理』の3つに分けられます。 代表的日本料理は本膳料理。 たくさんある形の一つが一汁三菜。 多くは三汁十五菜までありますが、偶数（一汁四菜等）は日本では良くない数とされる（四→死、割りきれる→別れなどの連想から）ので使われない形なのだそう。 本格的な本膳料理では一汁三菜の内容は、飯、汁、香の物、なます、煮物、焼物。 ご飯と香の物（お漬物等）をのぞいたおかず類をさします。 現代の 家庭料理でお手本とされる『一汁三菜』 は本格的本膳料理とは少しちがいます。 |qpf| ndr| hrk| efe| qlg| dka| jlg| mwq| pkn| lqw| hvx| kuf| nrh| dbf| dxc| tgr| tkz| uim| trc| opt| wfw| iyu| zhk| vtt| uuf| ikq| aio| ohy| wkm| nrh| cxq| fmh| lem| pun| asl| trv| pcd| snf| euh| ape| oot| pwr| hyc| bir| uvr| bfe| xrp| jhe| siu| ybb|