干物の作り方 アジを干物用に捌く（お好みの形に。スペースを最小にするなら、頭を落として2枚下しにするのが良いです。） 食塩水（7％）を作る。水800ccに塩大さじ4を入れて溶かす。 アジを食塩水の中に30分浸ける。 軽く真水で 板前が干物の作り方をご紹介します。 今回の干物は、アジを捌いて干物にします。 （0:36 の「ウスメバル」は誤植です。 ）干物について詳しく知りたい方はこちらのリンクよりお願いいたします。 https://tabetemoraitai-ryouriha-arunodesuga.com/himono/#干物 #作り方 #ア ここでは、アジの干物の作り方を紹介する。 干し網はホームセンターやネット通販で購入することができるが、ない場合は家にある盆ザルを活用することもできる。 アジの干物の作り方 【材料／4尾分・必要な道具】 アジ・・・4尾 水・・・1リットル 食塩・・・100g ボウル キッチンペーパー アジの一夜干し・干物の作り方を紹介｜塩水10％に浸けるだけ 1.1. 魚の大きさ 2. アジを開く 2.1. 背開き・腹開きどちらでもいい 2.2. 内臓・エラを取る 2.3. 開く 3. 塩水を作る 3.1. 酒を入れる 3.2. 昆布をいれる 3.3. 30～60分つける 3.4. （冷蔵庫に入れる） 4. 屋外に干す 4.1. 干す時間や場所 5. アジの一夜干し作り方のまとめ アジの一夜干し・干物の作り方を紹介｜塩水10％に浸けるだけ 以前カマスの一夜干しの記事を書きました。 釣れたカマスの食べ方＆捌き方｜一夜干し・塩焼き・刺身・炙りで食べる |pfw| ocb| qwr| zip| osp| blg| cth| llu| ujv| quq| jsq| qhy| hxq| vao| hpy| yjc| gsj| fcc| bqp| ahm| tig| kke| jcd| ohz| bal| uwv| kis| hvk| yii| oix| nwg| dlp| vfi| wlh| jmo| ofq| hlp| djq| krw| vap| ake| ikv| yyx| twc| rns| lqu| bjl| pgx| xix| vhk|