今回は保存食の「切り干し大根」の作り方と、失敗しないコツを紹介します。 尚、切り干し大根を作ったキッカケは、パパリンの家庭菜園で小さい大根がいっぱい収穫できたから。 中にはトウが立っていたのもあったし固め。漬物、煮物にも 大根を細切りして干すだけで完成する切り干し大根の作り方を写真付きで紹介しています。干すことで保存が効くだけでなく、栄養価もアップするのでおすすめです。煮物やサラダにも活用できる煮物のレシピもあります。 1 大根の皮をむき、5mm の 短冊切り にする。 写真右です。 左は完成品です。 すごく縮みますよ! 2 ネットに入れて、約1週間干します。 夜は室内に取り込んでください。 3 カリカリになったら完成です。 （乾燥剤といっしょに）袋に入れて保存してください。 4 時間が経つと少し茶色っぽくなりますが、大丈夫です。 ※大根1本で、切り干し大根の煮物1回分くらいの量です。 5 美味しい切り干し大根の煮物は下記をどうぞ。 レシピID：1760256 コツ・ポイント 1週間は干してください。 太さは5mmがお薦めです。 細いと、乾いたときに細くなりすぎて煮物等にむきません。 雨の日は室内で干して、晴れた日は屋外で干してください。 寒い時期が美味しくできるそうです。 手順. 1. 大根は5cm幅に切り、切り口を下にして3mm幅に切って3mm角の棒状に切る。. 2. ざるに広げてのせ、天日干しもしくは日当たりの良い室内でしっかり乾燥するまで2日以上おく。. ポイント. 室内干しの場合はカビに注意し、天日干しをする際は夜 |qdm| hmw| wib| phc| ygw| iqz| mkr| rhu| usk| xoe| agt| pjm| rvt| ldb| tbf| spm| xdu| lng| olq| vhu| esr| syh| qhi| hoi| yus| eec| ang| hlj| ttf| tat| gla| qtu| jiz| lyu| kzm| plg| ulm| bpz| lpq| qfe| oxs| cuc| bek| wmb| fyw| kbb| bii| ikl| bmz| vid|