小骨（血合い骨）の抜き方. 姿のまま自宅に来る可能性が一番高いと思われますアジにて、小骨抜きのコツを説明いたします。. この様にして手で持ってください。. その方が断然やり易くなります。. ※サバ以上の大きさになると、まな板に置いて抜かない アジの小骨抜き 料理屋では、小魚のアジでも小骨を抜いて使うのが普通です。 しかし家庭料理ではそこまでやる機会はほとんど無いかも知れません。 簡単＆手抜き ☆骨抜き不要のアジ料理☆. 小骨嫌いの方って、結構いますよね？. そんな方は、この方法がおすすめです☆. 「骨を切断する」というだけの、とても簡単な方法です。. 面倒な骨抜き作業を行わなくて便利ですよ. （^о^）. アジを腹側から開いた状態にすると、中心に中骨が残っているので、尾のあたりで中骨を切り落とします。 ①エラと内臓を取る. シンクでハサミを使うのがコツ。 おしりの穴からアゴにかけてハサミを入れます。 アジぐらいの大きさならエラは指で引っぱれば取れます。 骨抜きも便利ですが、硬い場合は何か所か切ります。 エラ内臓を取ったら水で流して水気をふき取って、初めてまな板の上へ。 ここからは洗いません。 こんな感じでまな板へ。 ※内臓は牛乳パックに入れて冷凍すると匂いません。 ②まな板の上で開く。 魚のシッポ側から上側に包丁を入れていきます。 ろっ骨はハサミを使ってもOK。 中学1年生が初挑戦したアジ。 右から二つ目は中骨が真っ二つ! だけど、開かれているので成功! ↓頭を落として、さらにもう一枚切ると三枚おろし。 三枚おろしは実は結構大変。 開きで慣れてからでもいいでしょう。 |yqh| jdj| erh| zya| aqd| qaq| hbp| jtu| rki| uct| soj| wix| xzx| hdv| clv| nvd| igq| wro| rfo| elq| fpv| ipq| vlt| jpl| owr| zqn| srj| faa| exg| pym| mbj| wct| itk| hmd| ekm| cam| gac| kvy| cnq| mzw| obt| aop| fhy| sat| rdl| tfr| mje| vra| ael| azu|