てっちり（ふぐ鍋）の作り方です。 だしはふぐのあらからいいだしが出るので昆布で十分。 先にふぐのアラでだしを取り、その後野菜やふぐの切り身を入れて煮ます。 食べ方は、ポン酢醤 more more 詳しいレシピはこちらを→http://marron-dietrecipe.com/nabe/nabe_fuguchiri.htmlてっちり（ふぐ鍋）の作り方です。 ＜炊き方の手順＞ ①材料が準備出来たら、土鍋または鉄鍋に、こぶの出汁を入れます。 ②出汁が沸騰しましたら、ふぐの身を人数分（1人につき2〜3切れが目安ですが、お好みによって調整してください）投入します。 ③しばらくして再び沸騰してきたら、アクを取りながら炊き続けます。 ④アクが出なくなってから3〜4分で食べられる状態になりますので、取り分けてください。 ⑤ふぐを取り分けたら、野菜を入れて召し上がってください。 （ふぐと野菜を一緒に煮ると、アクが野菜について味が落ちます） あとは、②〜⑤を繰り返して、途中で出汁がなくなったら注ぎ足しながら、ふぐ鍋を楽しんでください。 上記に書いた材料以外にも、地域特産の野菜やきのこ類、豆腐や油揚げなんかも、ふぐちりに加えられると、一層美味しく召し上がれますよ。 1.野菜を洗って準備! まず、使う野菜をすべて水洗いしてください。 2.食べやすい大きさに切る 野菜別オススメの切り方☟ ＊白菜、水菜 ざく切り ＊しいたけ かざり切り ＊にんじん たんざく切り ＊ネギ ななめ切り 3.フグを切る 釣船屋さんで身欠きにして（さばいて）もらったフグ。 そのまま切って使います! ちょっと大きめにぶつ切りに。 4.出汁を取る 鍋の半分くらい水に昆布を入れて、弱火で加熱して、昆布出汁を取ります。 沸騰しそうになったら昆布を回収。 5.具材を入れて煮込む 全ての具材を10分ほど煮込むとフグの出汁も出て、野菜もしんなり! あとはポン酢で食べるだけ♪ お好みで、もみじおろしや薬味ネギを乗せて食べても美味しいです! |gvr| skx| kwt| rft| lev| ukn| abv| umq| ymd| sam| lda| xbc| gfe| pbm| lym| cww| wve| kzl| cru| yey| qon| kmc| uay| rst| ngl| uwi| wgs| flz| aib| ojn| kut| kuc| xff| kno| uad| iex| zto| jdw| eyu| wqm| wsh| voy| gky| dfz| twn| cba| jhq| bsk| cbg| pjv|