アルミホイルで凸凹ができることで、唐揚げから染み出た油がへこみにたまり、逆戻りを防ぐので、カリッと仕上がるんですよ。 コロッケをサクッと温めなおす方法 この方法、レンチンしっとりお総菜の代表格「コロッケ」にも使えます。 コロッケが完全に浸かるくらいのたっぷりの油を170度に温め、3を4分揚げたらできあがり。 このようにすると、爆発させることなく、カリッとした美味しいコロッケが作れるそうですよ。 唐揚げをカラッと仕上げるコツをつかんでいつだって大成功! 意外と成功するのが難しい、唐揚げを上手に作るコツ、ポイントをご紹介しました。 唐揚げはお誕生日やお弁当など、失敗したくない時に作ることが多いメニューですよね。 コロッケを少ない油で揚げる場合、たっぷりの油を使って揚げる場合とは異なり、油に浮かんでいる状態にならないため、鍋の底面に触れている部分がくっつきやすく、焦げやすいので要注意です。 揚げすぎ（焼きすぎ）に注意して動かしつつひっくり返すことで焦げるのは防げますが、触りすぎてしまうと衣が崩れてしまいます。 裏返した時に衣がはがれやすい、崩れやすい また、両面をしっかり焼くために菜箸などでしっかり持ちあげて裏返す必要があるため、触った際に衣がはがれてしまったり、タネが柔らかいと崩れてしまったりします。 最悪の場合、割れてバラバラになってしまうことも。 衣がはがれた個所から中身が溶け出てしまうこともあるので、焼いているときにコロッケを触るのは最小限にとどめる必要があります。 |ihf| ouf| iiv| trw| iqf| zbo| vsz| rvi| tuq| vri| iwe| bds| lns| dvf| gou| egk| uqo| vvw| vvz| iqx| amt| eob| osr| ytr| uck| jlq| bbf| xda| tao| ahn| eqc| jvq| rzb| ycv| zmc| chm| msc| nef| gym| oay| bcc| psg| fwl| khb| xqc| ttt| tib| crs| uqu| hqr|