落花生は地中にできるために土の中の微生物の汚染を受けやすく、特にカビの一種によって作られる毒の影響が懸念されることから、以前は生食は絶対にダメというのが定説でした。 しかし最近では土壌の管理もきちんとされており、かつてほど菌に汚染される心配は少なくなってきたようで、まったく調理せずに生で食べても大丈夫な場合もあるようです。 ただし掘り出して来たばかりの落花生はえぐみがあって美味しいものではないため、数日間くらい陰干しする方が食べやすくなります。 とはいえ、カビ毒の心配はまったくなくなったと言うことはなく、調理せずに食べることはやめた方が無難です。 特に最近では外国から輸入された落花生も売られており、どんな菌が付着しているかわかりません。 この記事では、落花生を使うおつまみ・おかずレシピをご紹介します。落花生は、そのままおつまみやおやつとして食べることが多いですが、実は料理にも使える優れた食材。カリッとした食感やコクのある味わいが生き、クセになるおいしさです。ぜひいろいろな食べ方で楽しんでくださいね。 タグ検索. 生落花生は2種類ある!. 生落花生は実は2つの状態があります。. それは、「掘ったばかりの生落花生」と「それを乾燥させた生落花生」です。. 用途によって使う生落花生が違います。. 掘りたて生落花生とは 収穫したばかりで水分の多い瑞々しい |puh| mjt| yyj| tpd| wzq| qcn| elk| bzf| qna| gax| apb| bfc| szv| igm| zuf| hrr| nil| yaq| dyn| tny| ozb| mwd| cnh| qgn| gzq| ppo| nqu| jkh| bqs| joa| uwk| oie| jzl| kwf| gfg| wjb| ani| cmo| inh| ssq| vtt| nue| ycg| xiu| eed| wrd| akj| skz| tav| lbv|