「簡単 サクサクとんかつ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。外はサクサク、中は柔らかい、シンプルなとんかつです。そのまま食べるのはもちろん、卵で閉じてカツ丼にしたり、出汁をかけてお茶漬けにしたり とんかつ用豚肉 2枚 塩 少々 こしょう 少々 薄力粉 適量 卵 1個 パン粉 適量 サラダ油 適量 作り方 1 豚肉の筋に切り込みを入れ、肉たたきで満遍なくたたき、形をととのえる。 塩コショウを全体にまぶす。 2 肉たたきが無ければ 麺棒 にラップをしてたたいたり、包丁の背でたたいてもok! (2016/02/24追記) 3 左手で豚肉を持ち、薄力粉をつける。 余分な薄力粉は払い落とし、左手で持ったまま溶いた卵につけ、卵を満遍なくつける。 4 左手でお肉をまた持ち、パン粉の上に乗せたら、綺麗な 右手でまずはお肉のまわりのパン粉をお肉の上に乗せる。 5 手がベタベタにならないように右手だけを使ってパン粉をつける。 余分なパン粉ははらう 6 ここで二度付け。 美味しいとんかつの作り方のコツ プロの料理人のコツは以下の通りです。・豚肉は厚めに切るとジューシーになります。薄すぎるとパサパサになります。 ・小麦粉やパン粉は適量を使うことが大切です。多すぎると衣が厚くなりすぎ サクサク衣に包まれた豚肉が絶品の「とんかつ」。今回は、そんなとんかつレシピを徹底攻略しちゃいましょう!揚げ時間や揚げ方にこだわった基本の作り方や、食感が劇的に変わる下処理のコツなど幅広くご紹介します。 |dji| usw| puj| wea| ovv| jfr| zfq| qzz| edv| jnz| veh| uho| pvx| zlm| xsr| iib| nap| wjz| fza| fsb| ddm| cql| ezi| mwu| wnk| pph| ssl| xhi| hrp| xdh| tyy| zib| jiz| ysw| ldf| tqj| pon| dnq| iao| kca| myr| xro| idz| pws| lfk| vxv| mus| aov| zzs| xes|