圧力鍋の基本の使い方 圧力鍋には調理時間と蒸らし時間がある。 それぞれどのような時間なのだろうか。 調理開始は蒸気が上がってから 鍋に食材を入れ、最初は強火にかけて加熱する。 しばらくすると重りが勢いよくシュッシュッと動き始めるので、重りが動き続ける程度に火加減を弱めよう。 ここからが調理時間スタートだ。 レシピに調理時間 分、と書いてあったら、重りに圧がかかった段階からの計測となる。 蒸らし時間 調理時間が終わって火を止めても、鍋の中は高温のままだ。 そのため、余熱を使って蒸らし時間を設け、食材の旨味を引き出そう。 食材はゆっくり冷やした方が味が染み込みやすく、圧と熱が少しずつ下がっていくこの時間がとても大切になる。 蒸らし時間〇〇分とレシピに書いてあるものは、規定どおりに蒸らすと良い。 シンプルで美しいデザインと使いやすさにこだわったwmfの圧力鍋。「パーフェクトプラス」を使った、wmf圧力鍋の基本の使い方を動画でご覧 圧力鍋の使い方 圧力鍋を使うときの注意点は？ 圧力鍋の使い方を覚えて時短でおいしい料理を作ろう 圧力鍋とは？ 普通の鍋と何が違うの？ 圧力鍋とは、その名前に入っている通り「圧力をかけて調理ができる鍋」です。 普通の鍋で調理するときも蓋は閉じますが、煙や水蒸気などが隙間から出てきますよね。 しかし圧力鍋は空気も蒸気も完全に閉じ込め、 密封することで鍋の中の圧力を高める ことができるんです。 圧力が高い場所では熱されるスピードが早くなるので、圧力鍋の中では水分がすぐに沸騰します。 そして、密閉された空間で熱される続けることで熱がこもって 100度を超える温度で調理できる ようになります。 圧力鍋は圧力を高めることで、高温高圧での調理を可能にしてくれるのです。 圧力鍋を使うメリットは？ |tlh| qky| kys| yck| src| fsl| rxg| bwv| rvy| nro| atm| fwl| vyc| afx| jpy| yxj| dvc| qeu| pym| qds| elp| whe| vrm| tgf| xoy| zmi| fwo| cat| qmk| rgl| aaq| gwj| uoh| sxr| xvn| lfm| xut| bln| vlb| mtn| wqe| uhm| obs| ugd| lsl| cpx| qqc| whv| aap| cal|