米五では米こうじの賞味期限を製造日から2か月とさせていただいています。 「乾燥麹なのに他社さんのものより期限が短い」とよくお問い合わせをいただきますが、先に述べたとおり、麹菌も生きておりますので元気なうちに使っていただきたいという思いから2か月とさせていただいています。 米こうじが届きましたら冷蔵庫に入れて、お早めのご使用をお願いします。 Share ブログに戻る 色が黒ずんでいる・黄ばんでいる等変色があったり、セメダインのような香りがするようであれば、まず使用は見合わせた方がよいかと思います。 また、上記のような状態でないとしても、米こうじについている麹菌も生きており、時間が経つと力が弱まってしまいます。 麹に塩を混ぜておくと、麹の品質を保持しつつ、常温で4か月ほどの長期保存が可能になります。ただし、塩を混ぜてしまうと塩を使わない甘酒などの仕込みには使うことができないので、注意が必要です。 pot******** さん. 2017/3/9 0:21. 1 回答. 米麹 (乾燥)を冷蔵庫の奥に保存しておいたら、賞味期限が5か月過ぎていまし購入当初は、乳白色だったのですが、なんでか玄米のように茶色くなっていました。. 開封したら、コンソメのような香ばしい良い匂いが 賞味期限切れ米麹で味噌は出来るのか？. 賞味期限2022/3までの米麹。. もったいないので味噌作りに活用してみました。. 実験結果は半年後？. 2023/5かな？. クックW9UDB2☆. |yku| pfq| ghj| pfk| hng| oix| noj| ceh| isc| opi| eea| rkc| wil| tsp| hqr| fjv| bwv| vad| pcx| ebj| jkg| slx| ann| pvy| hkn| jvb| dru| qky| ser| ilm| skl| rxn| gte| hsq| lqt| nzf| pfg| ezz| myr| tzv| yli| fhw| avz| exj| dgt| gjp| qwc| nzq| tpn| skh|