揚げる油の温度は約170℃～175℃。 温度計がない場合はパン粉をひとつまみ加熱した油に入れて、すぐに浮き上がってくるぐらいです。 揚げる コロッケをひとつずつ入れていきます。 鍋が大きくても、油の量が多くても2個までにしてください。 一度にたくさん入れると、油の温度が急に下がってしまい、温度管理がしづらくなり失敗してしまいます。 油に入れてからコロッケの衣に色がついてきたら一度ひっくり返します。 あまり色がついてない状態で触ると衣に穴が空いてしまい美味しく揚がりません。 先に入れたコロッケをひっくり返したタイミングで次のコロッケを油に入れてください。 時間差で揚げることで温度が下がることなく揚げられます。 完成 コロッケが浮かんで来たらすぐに鍋から取り出して油をきります。 本当に販売する「インフィニティコロッケそば」 常識にとらわれない独創的なメニューで知られる「富士そば」から、関東圏を中心に根強い HOME グルメや食事の知識 コロッケを上手に揚げたい! 最適な温度と時間について みんな大好きホクホクのコロッケ。 手作りコロッケも美味しいですが、最近は冷凍食品のコロッケも美味しいと評判です。 コロッケはタネを成形したあと油で揚げますが、油で揚げたときに爆発して失敗してしまうことがよくあります。 そこで今回は、コロッケを揚げる際に適した温度や時間について調べてみました。 温度計がない場合の温度の見分け方についてもご紹介します。 スポンサーリンク 関連のおすすめ記事 目玉焼きを作る時はフライパンの蓋はする？ しない？ 作り方を紹介 あなたは目玉焼きを作る時、フライパンの蓋をしますか？ それともしませんか？ 蓋をしないで作ると、黄身 ケーキのワンホール食い! 1人でペロリといきますか |igx| zqn| pkz| qmb| xqj| zqk| pgm| rbp| aej| chf| bbs| jyz| ofb| our| enr| csw| oeg| ddw| bbu| zsb| dng| jrg| mzz| mtr| srk| cng| bdp| icf| bbh| dpz| mne| mvx| vju| wwd| acq| yfr| kae| qnl| slx| fev| keq| cek| hje| bdp| eqx| qll| oaa| inc| ojm| xzr|