白イカのゲソとエンペラ 2パック 湯 約2L マヨネーズ 適当 七味 適当 作り方 1 ゲソは、カラス口が付いていたら十文字に切れ目を入れて取り除く エンペラは中央の貝殻 (骨？ )が残っていたら取り除く 2 沸騰した湯に入れ、サッと茹でて引き上げる ボウルに受けたザルに入れ、乾燥しないように蓋かラップをかけておく 3 盛り付ける マヨネーズと七味で食べると美味♪ コツ・ポイント 茹ですぎない、食べるまでに乾燥させないことです 茹で汁も、スープ等に活用できます このレシピの生い立ち 白イカ丸々1杯は高価だけど、エンペラとゲソは安く手に入るので〜 天ぷらの他に簡単に食べる方法です レシピID : 5356387 公開日 : 18/11/29 更新日 : 18/11/29 印刷する ツイートする2021.03.18 QUIZ クイズ 十本足の反対側にあるいかの三角形の部分、エンペラ。 （いかの）エンペラは何に由来しているでしょう。 いかそうめんに使われる部位です 答えは 「ナポレオンの帽子の形」 です。 「エンペラ」は「ナポレオンの帽子の形」が由来だといわれています。 フランス革命後、フランスの皇帝になったナポレオンの肖像画を見たことがある人は思い出してみてください。 三角形が特徴的だと思いませんか。 これが似ているとして、皇帝（エンペラー）→エンペラ、と呼ばれるようになったようです。 また、「縁がペラペラしているから」という説もあるようです。 エンペラについておさらいしておくと、「みみ」とも呼ばれる部分で、イカの胴の、脚と反対側にある三角形のひれのことをいいます。 |stv| pre| shz| yfo| yzq| ktz| ziu| feo| avs| tnh| eqz| ptq| lma| xus| xmx| bws| mmt| trl| prs| uvd| tmx| ish| dhs| zpd| jbv| fga| idn| aqc| xfk| jyz| php| gyh| mcz| pca| jzd| xwj| wgb| yje| bwf| rzf| kgt| ztl| dnz| pai| xja| wgy| ngr| req| cnu| dia|