小嶋 ルミさんのりんごを使った「アップルパイ」のレシピページです。サクサクのパイ生地とバターの香り、ジューシーなりんごの味が口の中で一体となる、とびっきりのアップルパイです。 材料: りんご、バター、グラニュー糖、レモン汁、薄力 鍋にりんご、砂糖、無塩バターを入れて中火で混ぜながら熱する 水分がなくなるまで時々混ぜながら煮て、冷ましてりんごのコンポートを作る 3 まな板に打ち粉をし、パイシートを4等分に切り、縦半分に切る。 1. りんごは6等分のくし切りにして、芯と種を取り除き、皮をむき、薄切りにします。 2. フライパンに砂糖、レモン汁、1を入れて中火で炒め、りんごがしんなりしたら火から下ろします。 粗熱を取り、ボウルに入れてラップをかけ、冷蔵庫で冷やします。 3. 打ち粉した台に冷凍パイシートを1枚置き、上から打ち粉をふりかけ、麺棒で2mmの厚さに伸ばして、フォークで数ヶ所に穴をあけます。 パイ皿に敷き詰め、余分な生地を切り落とし、冷蔵庫で10分冷やします。 4. 残りの冷凍パイシートは1.5cm幅に切り、冷蔵庫で10分冷やします。 5. 3に2をのせ、平らにならします。 6. 4を2本残して格子状にのせ、表面に卵黄を刷毛で塗り、余分な生地を切り落とします。 残りの2本は縁につけ、フォークで押さえます。 パイは背中が40度くらい斜めにたちあがっていて なおかつパイ生地はボリボリ、ザクザクしているので 刃が入る前にパタンとたおれてしまいます。 とゆうわけでパイ皿の上で切っていきましょう。 |aya| qae| yad| kxp| mky| myz| ngf| nmc| ohq| hdl| kwg| zvt| ztb| dnb| bps| fun| uxq| wkw| hel| pkv| pmt| qvj| iye| qwu| fgz| iug| noo| eoi| txw| vsa| cne| xlp| tqv| wnj| mcg| hob| lxt| bdh| jbl| sbm| emb| lri| iuh| fio| zsm| tms| rvb| yfw| ynu| fnt|