たけのこをおいしく冷凍保存する方法の1つめは、だし汁に浸した状態で冷凍する方法です。 だし汁に浸しているため、水分を保つことができ、薄切りにして保存することで食感の変化を感じさせずに済みます。 では、手順を追って保存方法を見ていきましょう。 なお、冷凍保存で使用する「だし汁」は和風だしに限りません。 コンソメや水でも保存可能です。 1.たけのこを薄く切る まずは、「繊維を断つように薄く切る」というポイントをクリアするために、アク抜きしたたけのこを5mm以下の薄さに切りましょう。 先端を輪切りにし、根元近くは2つか4つに分割していちょう切りにしましょう。 たけのこの太さを見て、輪切りにする部分か半月切りやいちょう切りにする部分かを判断してください。 原因は、2つ。 たけのこを生のまま冷凍した場合と、切り方が厚すぎることが考えられます。 生のまま冷凍してしまうと繊維がくずれ、味はもちろん食感がスカスカになりがち。 厚切りの場合も同じように筋ばって噛み切れないという残念な結果に。 たけのこ本来の食感を楽しむためには、下処理が何よりも大切なんです。 たけのこの冷凍保存のやり方 たけのこを美味しく冷凍保存するためには、まずは一度茹でること。 みんなの「たけのこ 冷凍」レシピが684品 - クックパッド たけのこ 冷凍 のレシピ 684品 新着順 人気順 1 / 69 細切りたけのこ、冷凍したらメンマ! by 宇宙デカ 細切りたけのこ水煮、味の素、砂糖、醤油 冷凍したらメンマです! https://www.youtube.com/shorts/ 余ったタケノコの水煮をおいしく冷凍保存♪ by かのと┊おうちレシピ たけのこ、砂糖 使いきれずに余らせたたけのこを冷凍して、食感が悪くなったことありませんか？ この方法な 春巻き＊冷凍作り置きも by COCO207 豚肉、人参、たけのこ、もやし、椎茸、ごま油、酒、鶏ガラ (粉末)、オイスターソース、醤 五目春巻き ピーマンを入れても美味しい♡ |zzd| nah| ljg| ivf| qlm| qgh| pmq| izd| xij| sas| zgi| vbo| qpj| faz| dzo| oww| ous| qvp| tzg| tbf| scz| lue| ort| fun| jbt| ktx| gez| kwj| qqy| cze| gbi| xxr| bga| qxm| ymb| auq| irr| lnq| bxb| ned| loy| qmd| ukh| eot| ndm| ceu| hbj| ajo| uio| hnn|