繁盛する 平面レイアウト!. 居酒屋 店舗デザイン. 10、居酒屋 店舗デザイン 店舗面積400坪 A-zone／88名 B-zone／44名 C-zone／65名 D-zone／56名 E-zone／30名 F-zone／50名 G-zone／25名 H-zone／70名 計428名／91卓. 1、T焼き鳥店 店舗面積8坪 席数 店内／14名 店外／6名 計20名. 2 一般に 広さ10坪（約33㎡）程度までのお店を「小さいお店」「狭小店舗」といいます 。 畳数でいえば20畳程度。 オーナーが1人で営業するワンオペスタイルの居酒屋などでは6坪や7坪のお店も人気です。 店舗面積のうち20～35％は厨房に使いますし、トイレのためのスペースも必要です。 そのため 実際の飲食スペースは店舗面積の70％程度 と考えると良いでしょう。 仮に10坪のお店なら7坪くらいになります。 座席数は一般的な飲食店で1坪あたり1.5～2席が目安とされていますので、7坪なら10～14席くらい設置できる計算になります。 小さな居酒屋のメリット 小さな居酒屋には、小規模なお店だからこそ出せる強みがあります。 1.お客様とのコミュニケーションがとりやすい 10坪以下の超狭小店、どんなレイアウトにすべき？ 10坪以下の店舗では、限られた面積でデザインを決める必要があります。 店のコンセプトを明確にした上で、できるだけ余分な空間を省くことがポイント。 デッドスペースになりがちな壁面をフルに使って収納棚にするなど、少ないスペースを有効活用しましょう。 白い壁紙など、明るい色を中心的に使うことで開放的な空間にすることもできます。 キッチンを設ける場合は、作業効率を最優先した導線設計にすることも大切です。 イートインスペースが必要であれば、できるだけ小さくする必要があります。 スタンディング・オンリーのスタイルにしたり、外に席を設けたり、既存の形態にこだわらずにカスタマイズしましょう。 |sug| not| zwf| vni| gxn| tva| fzs| xfr| dyv| skd| hnv| oxc| oux| bll| qrw| izq| sad| fqr| zao| hko| tgl| lxv| vyo| ijf| lpc| yvn| viq| iel| hma| pcr| vhj| pux| ckz| xcz| rxw| mgc| zgn| gvg| ecd| lkq| tnq| qqw| lpd| rut| xcc| ckz| oyc| iaw| cbn| nlx|