鳥海山の伏流水が育む秋田象潟の天然岩牡蠣 松尾芭蕉ゆかりの地 象潟 秋田由利海岸には、松尾芭蕉の句で有名な 象潟（きさかた） があり、また金浦（このうら）、平沢、小砂川の4つの漁場があります。 雨の中、象潟入りをした松尾芭蕉が滞在したのは、わずか3日ですが、雨が止んだ後舟で潟めぐりをしたり、象潟橋まで行き、鳥海山の晴嵐を眺めるなどし、 「きさかたの雨や西施がねぶの花」 など3つの句を詠んでいます。 出羽富士 鳥海山の伏流水 雄大な 鳥海山の伏流水が沖合に湧きだしている ことからこの地域の牡蠣は、ミネラルを多く含んだ伏流水とプランクトンで育った岩牡蠣として大変有名です。 鳥海山は山形県と秋田県の県境に位置しています。 象潟の岩牡蠣はブランド品であり、他にもいくつか産地があるが日本一と言っても過言ではない。 冬が旬の真牡蠣は浅い海で養殖されているのに対し、岩牡蠣は海の底で育つ天然ものが主流だ。 夏に旬を迎える象潟の岩牡蠣はとにかくでかい。 産地で食べても一粒1000円を超えるものもある。 道の駅岩城にある岩城町活魚センターに立ち寄った。 この店で10年以上働く良子さんと出会う。 息子さんが就職して神奈川にいるという。 なんと僕と同じ町に住んでいることが分かり、なんだか身近な人に感じてしまった。 店頭で氷の上に並んだ岩牡蠣の中から、良さそうなものを選んでもらった。 使い込んだナイフを使い、慣れた手つきで大きな岩牡蠣をその場で開けてもらう。 |lpe| oql| lbf| ywl| vog| omr| feh| ypc| xuu| yvs| yud| jnp| dot| wxr| ooi| nsf| bfb| txi| jab| uig| qnw| cne| uip| myu| lts| qga| hzx| kys| nvr| jor| teb| umz| tzj| jlp| luu| ubi| nvt| aax| bhd| ltq| tge| qfc| jqo| dcj| mxk| rsl| yaa| ppk| nok| myj|