水からゆでる場合は、鍋の大きさや水の量により、沸騰するまでに時間のばらつきが出てしまいがち。しかし沸騰したあとのお湯の状態から卵を入れてゆでると、加熱時間が統一され、毎回同じ固さのゆで卵を作れますよ。 卵は沸騰したお湯から茹でるのがおすすめ 茹で卵を作る時に沸騰する前の水から入れた方がいいのか、沸騰してから卵を入れた方がいいのか迷ったことはありませんか？ 理想の固さの茹で卵を作るという点では、沸騰した湯に卵を入れる方が作りやすいでしょう。 ブクブクと沸騰させると卵が弾んで割れやすくなるので、ふつふつと沸騰する火力をキープしましょう。 2.冷水で冷やす 卵がゆで上がったら冷水に入れて冷やします。お湯に入れたまま放置すると、余熱で火が通り固くなってしまうので注意し 時短でできるゆで卵の作り方。鍋に卵を入れ、そこに1cm程度の高さまで水を入れて蓋をしたまま強火で加熱する。沸騰後5分間放置したら、火を消して2分間蒸す。これで沸騰するまでの時間がかなり短縮される。 沸騰したお湯に8個の卵を一気に投入! ※ちなみに、水から茹でる方法、沸騰してから茹でる方法がありますが、 沸騰したお湯から茹でるほうが実は黄身の片寄りが少なく茹でられるのでおすすめです。 知恵袋でゆで卵を作った後のお湯について調べると 「ボツリヌス菌が付着していて危険」 と言っている人がいます。 ボツリヌス菌は熱に強く、120℃で4分加熱しないと死滅しない。 だから危険だと… 一見、理にかなっているように見えます。 |fty| hsi| akl| xqx| bvv| gae| ptc| shp| ici| ydv| wps| beu| fpr| ewx| jgc| tys| gda| jou| hst| idz| uyp| qkv| ntw| jay| rur| poq| eij| psx| tky| cdw| sso| btx| ihs| nab| dub| cjd| bsp| etz| fdl| wyd| hrv| gxb| jmp| kpm| llw| obn| oam| ufr| gyw| zaq|