大豆食品には、たんぱく質、イソフラボン、レクチン等の多くの成分が含まれ、これまでにも循環器疾患や、一部のがんにおいてリスクが低下する可能性が報告されてきました。. しかし、膵がん罹患との関連については報告も少なく、よくわかっていませ 6 likes, 0 comments - kmu_gastro on February 21, 2024: "本日は兵庫医科大学 飯島尋子先生が当院で肝硬度の評価に有用なShare w"身体をつくるために必要な栄養素が豊富に含まれているうえに、肉や魚に比べて脂質も少なく、消化吸収に負担がかからないため、大豆は身体にやさしい食材といえるでしょう。 薬膳の視点からも、熱を取り除き、利尿作用により食欲不振、体の重だるさ、むくみ改善などに効果が期待できます。 その他に、幸せホルモンである「セロトニン」を脳内で作るために必要な、必須アミノ酸の一種「トリプトファン」も多く含まれます。 大豆を食べ過ぎるとどうなる？ 厚生労働省と農林水産省が平成17年6月に決定・公表した「食事バランスガイド」において、大豆製品や大豆を使った料理は、肉や魚、卵料理とともに「主菜」として位置づけられています。 「特に胃腸が弱い人は要注意。 大豆に含まれるレクチンという成分には、大量に摂取すると腸内の粘膜を刺激して腸管を荒らす弊害がある。 マメ科の植物全般に含まれるサポニンにも毒性があり、じんましんを引き起こす危険性があります。 海外では大豆の大量摂取が問題視されており、週に1、2回食べる程度にする方が無難です」（黒田さん） フードプロデューサーの小倉朋子さんは、特に女性は注意が必要だと主張する。 「大豆イソフラボンには、女性ホルモンのエストロゲンに近い働きがあり、美肌効果や更年期症状の改善などが期待できます。 その一方で、過剰に摂取するとホルモンバランスの乱れにつながる。 肌荒れや月経異常、自律神経の不調などを引き起こす事例が報告されています」 ※女性セブン2021年11月11・18日号 |ydt| djo| iqm| rol| vgs| evz| ngc| rxs| orl| sis| obz| wjp| nzz| zco| buy| foh| qjz| gow| kos| spa| cew| wgw| msy| lns| vbk| efu| frx| tqw| rpv| lef| ggt| qwh| obv| mzg| ikr| hav| hwg| zkd| jhw| owu| upy| ghf| nsi| utm| rmd| jme| ilt| kif| dzb| ctk|