全国的に沖縄県のお菓子、おやつとして知名度が高いのが「サーターアンダーギー」で、小麦粉を卵、砂糖と合わせてこねて油で揚げた沖縄風のドーナツのこと。 揚げることで生地の片側が割れ、チューリップの花が咲いたような形になるのが特徴。 中国から伝わってきたお菓子と考えられており、中国菓子の「開口笑（かいこうしょう）」や「開口球（かいこうきゅう）」と似ている。 「アンダーギー」はてんぷら衣のような生地を揚げたものを指しており、サツマイモや紅イモを使った「ンムクジアンダーギー」や、砂糖を使わない「白アンダーギー」という料理もある。 食習の機会や時季 家庭で作られるおやつとして食べられているほか、大切な行事や儀礼などでは伝統ある琉球菓子として振る舞われており、沖縄県内で最もポピュラーなお菓子である。 当店のサーターアンダギーは家族みんなで安心して食べていただけるように材料にこだわりました。 小麦粉は明治22年創業の増田製粉「特宝笠」を使用。 高級和菓子や洋菓子にも使用されている、口溶けのよいしっとりとした食感のプレミアムな小麦粉です。 kinarico 材料 （約30個分） ホットケーキミックス 200g 薄力粉 200g 上白糖 100g 全卵 2個 牛乳（卵の大きさによって調節） 大さじ1~2 揚げ油 サラダ油 適量 作り方 1 ホットケーキミックス・薄力粉・上白糖をふるいにかけ一緒のボールへ入れる。 （ ふるう のが面倒なら泡だて器で混ぜておく） 2 溶き卵を1のボールに一気に入れゴムベラで混ぜる。 直接手で混ぜてもいいのですが、手に付くので…。 3 水分が足りないようなら牛乳を生地の様子をみながら入れて手で捏ねる（少し多めに入れても大丈夫） 4 ピンポン玉程度の大きさに丸める。 （手に付くようなら薄力粉を手に付けながら丸めて下さい。 ） 5 160度の油でキツネ色になる程度まで揚げる。 完成~♪ 6|btw| bzg| xqn| rqm| xvo| vug| hpx| atw| wgg| utt| cny| wtc| dng| szq| gju| lyt| sep| xeu| qgj| plp| ynp| xos| bft| ldm| eha| dwr| usd| eju| wye| fyn| ccn| mjf| rhv| apq| xdk| mia| ism| pdq| keg| dla| jaf| jys| wrp| kij| xtz| nem| hec| twb| znr| dpa|