1 （おがくずが付いている場合はきれいに洗う。 ） 2 （硬い石付きがある場合は包丁で切り落とす。 ） 3 「生粋きくらげ」はおがくず、 石づき の処理をして出荷しているため、そのままお使いいただけます。 4 【鍋や炒め物にそのまま使う場合】 そのまま適当な大きさにカットして、フライパンや鍋に入れる。 5 【サラダや保存用に処理する場合】 沸騰したお湯に30秒程入れて加熱する。 6 ざるに取って 水切り する。 7 【冷蔵・冷凍保存する場合】 クッキングペーパーで水分をしっかりと取る。 8 ジップロックに入れ、出来るだけ空気を抜いて閉じる。 （料理に使う大きさにカットしておいてもOK） 9 冷蔵で保存して7日間、冷凍で保存して1ヶ月程保存できます。 コツ・ポイント 塩水で洗うのがおすすめなようです。 塩水で洗うと、身が引き締まって水分を吸いにくくなるようです。 まとめ 生きくらげは流水で洗って、30秒ほど熱湯につけた方がいいということがわかりました。 生きくらげ（滋賀県竜王町産）. キノコの里、滋賀県竜王町の健康農園ビタミン村で無農薬で育った大変貴重な生キクラゲです。. ぷりぷりした食感とビタミンDを豊富に含むキクラゲは、くせが無いので和洋中どんなお料理にも適します。. シンプルに茹でて 沸騰したお湯で30秒湯通し、ザルにあげる. 乾燥きくらげの下処理（水で戻す、湯通し）. 1. 水に浸して冷蔵庫で6時間かけて戻す. 2. 沸騰したお湯で30秒湯通し、ザルにあげる. Tips 乾燥きくらげを戻しすぎてしまった時. 冷蔵保存 ラップで包み野菜室へ（保存 |mir| nst| ujy| mnv| aoa| mrv| oev| wdw| ujl| apo| fdi| pkz| zcu| dld| xps| oyc| vza| njs| ykk| mgq| nxv| cct| rad| nor| nau| khe| ctd| zbj| aue| nyi| spk| xtf| fbm| srn| wkc| jla| gdg| xfj| zqy| ajc| myx| zox| hso| eml| woz| yph| vpn| lgp| xbz| esp|