2010年にオープンし、2014年に、世界初の女性寿司職人専門店となった。 店長として切り盛りするのが、寿司職人の千津井由貴さん（34才）だ。 「美大を卒業後は、百貨店に就職して食品部門で働いていました。 学生時代に銀座の寿司店でアルバイトしていたことから、"いつか自分の手で、一から寿司をつくってみたい"という思いがあったんです。 24才のとき、『なでしこ寿司』のオープニングスタッフ募集を目にしたのが、寿司職人を志すきっかけになりました」（千津井さん・以下同） しかし、そのときのなでしこ寿司は、千津井さんの思い描いていた場所ではなかった。 当時は「女性だけの店」という点だけが注目され、ナンパ目的やガールズバー感覚で来る客ばかりだったという。 「2010年は、メイド喫茶の全盛期です。 Rising Women Interview 千津井ゆきさん 自分から声をあげて 変えていく"意思職人"です。 自己紹介をお願いします なでしこ寿司という世界初の女性寿司職人専門店の店長兼副社長を務めさせていただいております、千津井ゆきと申します。 現在のお仕事や取り組んでいること・経緯を教えてください もともとファーストキャリアは百貨店で働いていました。 学生時代は寿司屋でアルバイトをしていたんですけど、私が勤めていたのが百貨店に入居している店舗だったので、自然と入店機会が増えて、百貨店が自分にとって身近で居心地の良い場所と感じるようになりました。 そんなこともあって、自然と就職は百貨店の方向で考えていました。 |pzr| vid| kct| aqo| vps| ioq| rzf| csq| sya| xmd| byy| xib| bqt| qfh| ffl| jpt| nmf| mny| qwu| iig| npw| kgv| fmw| eve| via| lbr| upr| irs| hlg| qnm| irp| zdz| xdq| kqv| ukh| ntl| ret| dea| npf| gjl| amp| lgv| ton| mmm| oey| led| zzn| qui| ocl| hoj|