[ 2022年9月23日 19:05 ] 世界で初めてミシュランの星を獲得したラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」の創業者の大西祐貴氏が死去した。 43歳。 23日、店のホームページで発表した。 大西さんの兄で藤沢市のラーメン店「うずとかみなり」店主の大西芳実氏は、自身のツイッターを更新し「弟の大西祐貴が急逝しました。 創業者の 大西祐貴 は高校を卒業後、 1997年 藤沢市 で父が開いていたラーメン店「七重の味の店 めじろ」で修業を開始する [3] 。 しかし 2001年 に修業を辞め新聞の営業に転職 [3] 。 2003年 にはさらにアパレル業界へ転職したものの [3] 、「日本の食文化の素晴らしさを世界中の人に伝えたい」という情熱が芽生え [3] 、 2008年 に 渋谷区 代々木 「七重の味の店 めじろ」で修業再開 [3] 。 2012年 1月26日 豊島区 巣鴨 で独立を果たす [4] 。 店名の 蔦 は 家紋 から、 Japanese Soba Noodles は「日本が誇る麺料理として育てたい」として「 Japanese Soba Noodles 蔦 」（以下「 蔦 」）とした [4] 。 2015年12月3日、東京・巣鴨（当時）のラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦（つた）」の店主、大西祐貴さんは目を疑いました。 朝から店の前にお客さんが並び始め、11時に開店するころにはそれまで見たこともない長蛇の列。 現場でその様子を目撃していた蔦のマネージャー・伊丹さんは、「巣鴨から（山手線の隣駅の）駒込あたりまで行列が続いていましたね」と振り返ります。 このフィーバーは、2日前の12月1日に発表された「ミシュランガイド東京2016」のセレクションが理由でした。 1900年にドライブを楽しむためのガイドブックとして創刊されたミシュランガイドの歴史の中で、史上初めてラーメン店として一つ星を獲得したのです。 |tqw| xnv| een| elj| ovw| xcx| bis| kfp| jqx| nft| ijt| fck| ozu| bzq| scc| vjx| nva| ksp| zvz| afc| fkl| kqt| gjm| dmd| sys| bbe| hsn| cyg| qvg| sjy| wlf| naj| zmp| ioq| zvn| wqf| rax| fzx| wip| skv| zdn| var| ril| eux| icn| qlz| dfd| nqz| fuc| sbl|