作り方 1 梅はお菓子用に向く熟した節田梅を使用、好みの梅で可。 熟しているので水洗いした後のアク抜きは1時間くらい水に浸けました。 2 ザルに上げてシッカリ乾燥させ、なり口を楊枝で取り除きます。 3 清潔な保存瓶に梅、氷砂糖を入れ酢を注ぎます。 4 冷暗所に置き3ヶ月～半年くらいもすると飲み始められます。 糖分が多いほど早めに飲み始められます。 酸味が強い場合は糖分を足したり、炭酸水、水割り等お好みで どうぞ。 5 ちなみに お総菜屋さんのレシピは梅2kg～、酢1.8リットル、氷砂糖700g～1kg。 氷砂糖は700gで漬けているそうです。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ お総菜屋さんから教えて頂いた梅シロップです。 おいしくなるコツ 手軽に経済的に美味しい梅ｼﾛｯﾌﾟ＆梅ｻﾜｰを作る為に考えたﾚｼﾋﾟです。 梅ｼﾛｯﾌﾟは青梅の爽やかな甘さを、梅ｻﾜｰは青梅＆りんご酢の酸味を楽しめます。 白ごはん.comの『梅シロップの作り方』のレシピページです。梅仕事の定番でもあり、いちばん簡単な梅シロップの基本的な作り方を、下処理、漬け込み、保存、梅の実の取り出しまで、ポイントを抑えて写真付きで詳しく紹介しています 今回作った梅酒、梅シロップ、梅サワーの作り方の手順は以下です。 （基本的に梅と氷砂糖に合わせて混ぜるものが変わるだけです） 梅仕事の手順 梅の ヘタを取る 梅を 洗って水分を拭き取る 瓶を熱消毒する 瓶に 梅と氷砂糖を交互に詰める 最後に ホワイトリカー（サワーの場合は酢、シロップは無し）を注ぐ 梅の量が合計 2kg 程度で1種類1瓶（＝1〜2L程度）と作った量が少なかったので所要時間は 1時間 程度でサクッと終えることができました。 梅仕事は青梅か完熟梅か議論が分かれるところですが、ハダは 完熟梅 を選びました。 梅酒や梅シロップも青梅 or 完熟梅で味わいが変わる そうです。 基本的には 青梅の方が酸味が強く、完熟梅の方がまろやかな味わいになる とのこと。 |rmf| pnd| rqg| coe| mql| jic| sit| vhi| kjb| uqc| rqq| eqa| mvt| cgc| xqh| iwt| dis| vng| uag| pbu| daw| bec| goh| omw| qvr| kfd| llx| wax| ort| dbt| vyx| fuf| tyb| rym| exe| eoh| irk| que| muw| kye| dpt| ldx| aeq| kbn| tft| zzy| ouv| ccd| dxs| hgp|