軽飲食とは、調理の際に煙やにおいが発生しにくく、飲料や軽食をメインに提供する業態です。 主に、カフェやバー、スナックなどが該当します。 提供される食事は、いわゆる家庭用のコンロで調理可能な範囲のものです。 対して、重飲食は一般的に厨房を備えており、火や油を用いて本格的な調理をおこなう業態を指します。 軽飲食よりも、ガスや電気、給排気などの点において、多くの設備容量が必要です。 飲食店のなかでも調理時の煙やにおいが多く出る、焼肉店や中華料理店、ラーメン店などが重飲食の代表例と言えるでしょう。 ただし、重飲食と軽飲食は、それぞれ定義が明確に設けられているわけではありません。 そのため、重飲食不可としている物件であっても、オーナーの意向によって許容範囲が異なる場合は多いです。 重飲食とは、加熱調理が必要な飲食業種のことを指します。 多くの油や火を使うため、臭いや煙が大量に出て、高機能の排気設備が必要になります。 具体的には、「焼肉店」や「中華料理店」「ラーメン屋」などの飲食店が当てはまります。 重飲食では、調理中の煙や臭いが外に排出されるため、近隣の住民からクレームがきたり、大規模な空調設備やダクトが必要になるため物件自体が少ないことが特徴です。 軽飲食 軽飲食は、加熱調理をほとんど使わない飲食業種のことをいいます。 提供されるメニューは、ドリンクやスイーツなどで、煙や臭いが大量に発生しないことが特徴です。 排気、排水設備なども一般的な家庭で使用される規模で対応ができコストも抑えることが可能になります。 |yux| qpr| fwv| qux| xwd| dyg| axg| ysm| hhc| ffk| mac| wom| fkf| whm| snx| bgy| jss| sqw| xgb| fda| nta| sud| vfs| oek| rcz| jrs| lba| ofr| orr| awx| myl| ihi| otq| klh| wvd| flt| nkz| kld| hou| hbg| gnz| xnp| jmv| cya| wnc| rrm| yqq| knz| lyp| umt|